Steba KB E300 Mode D'emploi page 12

Gewürzpflanzen
Basilikum, Bohnenkraut,
Brennnessel, Estragon,
Liebstöckel, Majoran,
Oregano, Petersilie,
Salbei, Thymian
Blüten
Holunderblüten
Lavendel
Kamille
Ringelblumen
Obst
(Kern, Gehäuse und Stiele entfernen)
Apfel in Scheiben (2 - 4 mm)
Birnen in Scheiben (2 - 4 mm)
Kirschen entsteint/halbiert
Aprikosen entsteint/geviertelt
Pflaumen entsteint/geviertelt
Pfirsiche entsteint/geviertelt
Orangen in Scheiben (3 mm)
Zitronen in Scheiben (3 mm)
Bananen (3mm längs geschnitten) 70°C
Gemüse
Zucchini in Scheiben (3 - 4 mm) 65°C
Kürbis in Streifen (3 - 4 mm)
Paprika in Streifen (3 - 4 mm)
Tomaten in Scheiben (3 - 4 mm) 65°C
Zwiebeln in Scheiben (5 mm)
Lauch in Scheiben (10 mm)
Karotten in Scheiben (5 mm)
Sellerie in Würfel (5 mm)
Pilze in Scheiben (5-6 mm)
∙
Das Ergebnis ist abhängig von der Schnittstärke (sollte zwischen 2 und
4 mm sein) und von der Feuchtigkeit des Lebensmittels.
∙ Die angegebenen Temperaturen und Zeiten sind Richtwerte und können sich zum
Teil erheblich verändern.
∙ Der Trockenzustand nach der vorgegebenen Zeit ist:
Kräuter / Blüten = Brüchig
12
Temperatur Zeit
60°C 4 - 6 Std.
60°C 4 – 6 Std.
60°C 4 – 6 Std.
60°C 4 – 6 Std.
60°C 4 – 6 Std.
70°C 8 - 10 Std.
70°C 5 – 6 Std.
65°C 14 – 16 Std.
70°C 14 – 15 Std.
70°C 14 – 16 Std.
70°C 16 – 18 Std.
65°C 6 - 8 Std.
65°C 6 - 8 Std.
10 – 12 Std.
6 – 8 Std.
65°C 6 – 8 Std.
65°C 6 – 8 Std.
6 – 8 Std.
60°C 6 – 8 Std.
70°C 3 – 4 Std.
70°C 4 – 5 Std.
70°C 5 – 6 Std.
55°C 6 – 8 Std.
Obst = flexiebel
auf der Kräuterablage
Schalenseite nach unten
Schalenseite nach unten
Schalenseite nach unten
geputzt
Gemüse = flexiebel bis brüchig