Steba KB E300 Mode D'emploi page 11

Dehy – Dörren
∙ Zum Auftauen oder Dörren von Lebensmitteln.
∙ Die Lebensmittel auf dem Dörrgitter oder auf dem Gitterrost (größere Teile) vertei-
len und in das Gerät schieben.
∙ Die Temperaturen der Einschubebenen sind leicht unterschiedlich. Oben ist die
Temperatur am höchsten.
∙ Wählen Sie das Basisprogramm mit dem Programmwähler (Nr.4).
∙ Basisprogramm: 12 Stunden, 60°C,
∙ Um die Einstellungen zu verändern: Mit dem Temperatur/Timer Regler (Nr.5)
kann die Temperatur zwischen 30 und 80°C gewählt werden. Drücken Sie den Reg-
ler (Nr.5) nochmals um die Zeit zwischen 60 Min und 24 Stunden zu wählen.
∙ Drücken Sie Start/Stopp um das Programm zu starten.
∙ Die eingestellte Zeit läuft ab.
∙ Werden mehrere Gitter zum Dörren verwendet, sollten diese nach der Hälfte der
Garzeit auf den Ebenen getauscht werden.
Vorbereitung
Die Qualität des Trockenprodukts ist so gut wie die der Rohware. Deshalb verwen-
den Sie nur gewaschenes und frisches Obst und Gemüse. Bitte keine überreifen
Lebensmittel verwenden! Bei Früchten bitte Kerngehäuse, Stiele und Kerne ent-
fernen. Früchte nicht schälen.
Das Dörrgut in gleichmäßige Stücke schneiden – dünne Scheiben trocknen schnel-
ler. Um Verfärbungen zu vermeiden, die Früchte mit Zitronensaft einpinseln. Bitte
mit der Schnittseite nach oben auf den Auflagerost legen – die Lebensmittel dür-
fen nicht übereinander liegen und den Abstand zueinander so wählen, dass die
Luft ausreichend zirkulieren kann.
Da die Lebensmittel unterschiedlich trocknen, je Rost immer gleichartiges Obst
oder Gemüse auflegen. Man kann eine fertige Lage entnehmen und dann den Rest
weiter trocknen oder einen neu belegten Rost zum Trocknen hinzufügen.
Gemüse mit fester Struktur sollte für 2 Minuten in heißem Wasser blanchiert wer-
den.
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