Funzione Frittura; Padelle Per La Funzione Frittura; I Livelli Di Temperatura - NEFF T I84 MC Série Notice D'utilisation

Arrostire / Friggere con poco olio**
Filetti, al naturale o impanati
Filetti surgelati
Braciole, al naturale o impanate***
Bistecca (3 cm di spessore)
Petto (2 cm di spessore)***
Petto, surgelato***
Hamburger, polpette di carne (3 cm di spessore)***
Pesce e filetto di pesce al naturale
Pesce e filetto di pesce impanato
Pesce impanato surgelato, ad es. bastoncini di pesce
Gamberi e gamberetti
Piatti surgelati, ad es. soffritti
Crêpe
Frittata
Uova fritte
Friggere** (150-200 g per porzione in 1-2 l di olio)
Prodotti surgelati, ad es. patatine fritte, nugget di pollo
Crocchette surgelate
Carne, ad es. pezzi di pollo
Pesce impanato o in pastella
Verdure, funghi, impanati o in pastella, ad es. champignon
Pasticceria, ad es. meringhe, frutta fritta in pastella
* Cottura senza coperchio
** Senza coperchio
*** Girare spesso

Funzione frittura

Questa funzione permette di friggere nelle zone di cottura
anteriori, regolando la temperatura della padella.
Vantaggi durante la frittura
La zona di cottura si riscalda solo quando è necessario. In
questo modo si risparmia energia. L'olio e il grasso non si
surriscaldano.
Avvertenze
Sorvegliare sempre la fase di riscaldamento di olio, burro o
■
strutto.
Sistemare la padella al centro della zona di cottura. Verificare
■
che il diametro della base della padella sia adeguato.
Non coprire la padella con coperchi. Ciò impedirebbe il
■
funzionamento della regolazione automatica. La regolazione
automatica non viene disturbata, invece, dall'uso di un
paraschizzi.
Utilizzare soltanto olio adatto per friggere. Se si utilizza burro,
■
margarina, olio d'oliva o strutto, selezionare il livello di
temperatura min.

I livelli di temperatura

Livello di potenza Temperatura
alta
max
media-alta
med
bassa-media
low
bassa
min
58

Padelle per la funzione frittura

Per questa funzione, sono disponibili ottime padelle che
possono essere acquistate in un secondo momento, come
accessorio speciale, in negozi specializzati o presso il nostro
servizio di assistenza tecnica. Indicare sempre il
corrispondente codice di riferimento.
■
■
■
Le padelle sono antiaderenti. È possibile friggere alimenti
anche con poco olio.
Avvertenze
■
■
Idoneo per
ad. es. frittelle di patate, patate saltate e bistecche al sangue.
ad. es. fritture delicate come surgelati impanati, fettine, ragù, verdure.
ad es. fritture spesse come polpette russe e salsicce, pesce.
ad es. frittate, con burro, olio d'oliva o margarina
Livello di potenza
6-7
6-7
6-7
7-8
5-6
5-6
4.­5.
5-6
6-7
6-7
7-8
6-7
6-7
3.­4.
5-6
8-9
7-8
6-7
6-7
6-7
4-5
Z9451X0 recipiente piccolo (15 cm di diametro).
Z9452X0 recipiente medio (19 cm)
Z9453X0 recipiente grande (21 cm)
La funzione frittura è stata appositamente regolata per questo
tipo di padelle.
Per altri tipi di padelle, è possibile regolare la temperatura al
di sopra o al di sotto del livello selezionato. Provare prima il
livello di temperatura più basso, modificandolo se
necessario. Queste padelle possono surriscaldarsi.
Durata di cottura
6-10 min.
8-12 min.
8-12 min.
8-12 min.
10-20 min.
10-30 min.
30-40 min.
8-20 min.
8-20 min.
8-12 min.
4-10 min.
6-10 min.
friggere una per volta
friggere una per volta
3-6 min.
friggere una porzione alla
volta