Hällde Combi Cutter CC-34 Mode D'emploi page 9

Placera locket på kärlet så att texten "Close
Open" hamnar klockan 5 sett från maskinbasens
(F8) utlopp ( fig. H1).
Vrid locket medurs tills det tar stopp (fig. H2).
Varumängd, varans storlek och
beredningstider vid beredning
med kärlet (F5).
Hur stor mängd och hur stora bitar som kan bere-
das per gång samt vilken beredningstid som
krävs, beror på varans konsistens och på vilket
resultat som önskas.
För ett jämnt och bra resultat bör fasta varor som
kött och ost, etc. först delas i ungefär lika stora
bitar inte större än ca 3x3x3 cm.
I nedanstående tabeller återges den maximala
mängden som bör beredas per gång.
Kött: 1 kg. Fisk: 1 kg. Aromsmör:1 kg. Majonnäs:
1 liter. Persilja: 1 liter.
Så här används manövervredet
(A15/F7).
Vid tärningsskärning och skivning av ömtåliga
varor såsom tomat, etc. rekommenderas att vredet
ställs i läge "I" för extra långsam/skonsam bered-
ning och bästa resultat.
Med manövervredet (A15/F7) i läge "0" är
maskinen avstängd. I läge "I" går maskinen konti-
nuerligt på låg hastighet och i läge "II" kontinuerligt
på hög hastighet. I läge "P" (puls) går maskinen
tills vredet släpps.
Rengöring.
Rengör alltid maskinen noggrant omedelbart efter
användning.
Stäng först av maskinen genom att ställa
manövervredet (A15/F7) i läge "0" och därefter
dra ut stickkontakten ur vägguttaget alternativt slå
ifrån arbetsbrytaren.
Om du har använt ett tärningsgaller (A10), låt det
sitta kvar i maskinen och stöt först ut kvarvarande
tärningar med en borste innan du avlägsnar
tärningsgallret.
Avlägsna alla lösa delar från maskinbasen (A16)
och tätningsringen från spåret på lockets insida
(fig. K) diska och torka dem väl samt sätt därefter
tillbaka tätningsringen i spåret.
Duscha av maskinbasen uppifrån (aldrig från
sidan) och/eller torka av maskinbasen med en
fuktig trasa.
Skärverktyg av plast kan rengöras i diskmaskin
medans skärverktyg av lättmetall inte skall rengö-
ras i diskmaskin eftersom det höga pH-värdet i
maskindiskmedel kan få metallen att korrodera/
bli svart.
Använd aldrig vassa föremål, repande diskmedel,
repande tvättsvampar eller högtrycksspruta.
Lämna aldrig kniven (f4) eller skärverktyg (A6 -
A12) våta eller på en rostfri bänk när de inte
används, utan torka dem väl och förvara dem
alltid på verktygshängare (E) på väggen.
Kontrollera varje vecka.
Avlägsna först mataren (A5), eventuella skärverk-
tyg (A6 - A 12) samt utmatarskivan (A1 3), alterna-
tivt, avlägsna locket (F2), kniven (F4) samt kärlet
(F5).
Vrid hastighetsreglaget (A15/F7) till läge "I" och
kontrollera att maskinen då inte startar.
Montera mataren (A5), ställ hastighetsreglaget i
läge "I" och kontrollera därefter att maskinen
stannar när matarens handtag (A3) fälls upp samt
återstartar när matarens handtag fälls ner.
Ställ hastighetsreglaget i läge "I", fäll upp matar-
ens handtag och kontrollera att axeln (A1 4) slutar
att rotera inom 4 sekunder.
Montera kärlet (F5) och locket (F2) samt ställ
hastighetsreglaget i läge "I" och kontrollera att
axeln (F6)) slutar att rotera inom 4 sekunder efter
det att locket vridits loss moturs tills det tar stopp.
Dra ut stickkontakten ur vägguttaget alternativt slå
ifrån arbetsbrytaren och kontrollera därefter att
elkabeln är hel och inte har sprickor.
Om elkabeln ej är hel eller har sprickor, samt om
någon av ovanstående säkerhetsfunktioner ej
skulle fungera, skall fackman tillkallas för åtgärd
innan maskinen tas i bruk.
Att maskinbasens gummifötter är väl fastskruvade.
Att knivar och rivplåt är hela och vassa.
Felsökning.
För att eliminera risken för skador på motorn, har
CC-34 en brytarfunktion som automatiskt stänger
av maskinen om motorns temperatur skulle bli för
hög. Brytarfunktionen har automatisk återställning
vilket gör att maskinen går att starta igen när
motorn har svalnat vilket normalt tar mellan 10 och
30 minuter.
FEL: Maskinen startar ej eller stannar under kör-
ning och kan ej återstartas. ÅTGÄRDER:
Kontrollera att stickkontakten sitter i vägguttaget
alternativt ställ arbetsbrytaren i läge "I". Kontrol-
lera att säkringarna i lokalens säkringsskåp är hela
och har rätt ampere-tal. Kontrollera att mataren
(A5), är korrekt monterad och att matarens hand-
tag (A3) är nerfällt. Kontrollera att kärlet (F5) och
locket (F2) är korrekt monterade. Vänta i upp till
30 minuter och försök att starta maskinen på nytt.
Tillkalla fackman för åtgärd.
FEL: Låg kapacitet eller dåligt beredningsresultat
vid beredning med mataren (A5). ÅTGÄRD: Välj
rätt skärverktyg eller kombination av skärverktyg
(A6-A12). Använd alltid utmatarskivan (A1 3).
Kontrollera att knivar och rivplåtar är hela och har
god skärpa. Pressa ner varan lösare.
FEL: Lågkapacitet eller dåligt beredningsresultat
vid beredning med kärlet (F5). ÅTGÄRD: Fördela
varan i mindre och lika stora bitar max 3x3X3 cm
stora. Bered kortare eller längre tid. Bered en
mindre mängd per gång. Ha alltid avskraparen
(F1/F3) monterad och använd den vid behov.
FEL: Skärverktyget går ej att ta bort vid beredning
med mataren (A5). ÅTGÄRD: Använd alltid
utmatarskivan (F13). Använd en tjock skinnhand-
ske, etc. som inte skärverktygets knivar kan skära
igenom, och vrid loss skärverktyget medurs.
Data Hällde CC-34.
TYP AV BEREDNING: Skivar, tärnar, strimlar, och/
eller river frukt, grönsaker, torrt bröd, ost, nötter,
svamp. Hackar och finfördelar kött, fisk, frukt,
grönsaker, nötter. Blandar/mixar såser, aromsmör,
majonnäs, soppor, dressingar, redningar, desser-
ter, etc.
ANVÄNDARE: Restauranger, butikskök, dietkök,
daghem servicehem, cateringkök, etc som bere-
der från 10 till 80 portioner per dag.
KAPACITET OCH VOLYM: Bereder upp till 2 kg
per minut med mataren beroende på val av
skärverktyg och råvara. Matarens volym: 0,9 liter.
Matarrörets diameter: 53 mm. Kärlets bruttovolym:
3 liter. Kärlets nettovolym lättflytande vätska 1,5
liter.
MASKINBAS: Motor: 1000 W. 100-120 V, 1-
fas, 50-60 Hz. 220-240 V, 1-fas, 50/60 Hz.
Termiskt motorskydd. Transmission: kuggrem. Sä-
kerhetssystem: två säkerhetsbrytare. Skyddsklass:
IP34. Vägganslutning: jordad, 1-fas, 10 A. Säkring
i lokalens säkringsskåp: 10 A, trög. Ljudnivå LpA
(EN3 1201): 76 dBA vid skärning och 82 dBA vid
hackning. Magnetfält: mindre än 0,1 mikrotesla.
REGLAGE OCH HASTIGHETER: Fyra hastighe-
ter (H 4-S ) för perfekt beredningsresultat
ÄLLDE PEED
vid både skärning och hackning. Automatisk
hastighetsinställning (H A
ÄLLDE UTO
av om mataren eller om kärlet är monterat, och
vid skärning med mataren ger ca 550 varv/min i
läge "I" på vredet och ca 850 varv/min i läge
"II", samt vid hackning med kärlet ger ca 1450
varv/min i läge "I" och ca 2500 varv/min i läge
"II". Pulsfunktion, som vid skärning med mataren
ger 850 varv/min, och vid hackning med kärlet
ger 2500 varv/min i läge "P".
SKÄRVERKTYG OCH HACKKNIV: Skärverktyg-
ens diameter: 185 mm. Hackknivens diameter:
170 mm.
MATERIAL: Maskinbas av aluminium.
Grönsaksskärartillsats med matare av poly-
karbonat, utmatarskiva av acetal, skärverktygens
skivor av robust acetal, polysulfon, pollyuretan
eller aluminium, skärverktygens knivar av knivstål
av högsta kvalitet. Snabbhackstillsats med kärl av
rostfritt stål, knivfäste av acetal, knivblad av kniv-
stål av högsta kvalitet, lock av polykarbonat,
avskrapare av polysulfon.
NETTOVIKTER: Maskinbas: 8,6 kg.
Grönsaksskärar-tillsats komplett exklusive skärvek-
tyg: 1 kg. Skärverktyg: ca 0,4 kg i genomsnitt.
Snabbhacks-tillsats komplett inklusive kniv:1,4 kg.
NORMER: EU Maskindirektiv 89/392/EEC
samt EMC-direktiv 89/336/EEC.
-S ) som känner
PEED