Hällde Combi Cutter CC-34 Mode D'emploi page 21

em relação à saída (F8) da base da máquina (fig.
H1).
Rode a tampa no sentido dos ponteiros do relógio
até ao máximo (fig. H2).
Quantidades Quant Quant Quant Quant idades idades idades, t idades , t , t , tamanhos e t , t amanhos e tempo amanhos e t amanhos e t amanhos e t
de pr de pr ocessament ocessament o dos pr o dos pr
de pr de processament de pr ocessament ocessamento dos pr o dos pr o dos produ
quando se u quando se u quando se u quando se u quando se ut t t t t iliza o recipient iliza o recipiente (F5). iliza o recipient iliza o recipient iliza o recipient
A quantidade e o tamanho das unidades a ser
processadas ao mesmo tempo, assim como a
duração do processamento, depende da
consistência dos alimentos e do resultado
pretendido.
Para se obterem resultados bons e uniformes com
alimentos consistentes, tais como carne e queijo,
estes deverão, em primeiro lugar, ser repartidos em
pedaços de tamanho aproximadamente igual, não
superiores a 3x3x3 cm.
Na tabela abaixo são indicadas as quantidades
máximas que devem ser preparadas de cada vez.
Carne: 1 kg. Peixe: 1 kg. Manteiga aromatizada: 1
kg. Maionese: 1 litro. Salsa: 1 litro.
Como usar o contr r r r r ole variáv Como usar o cont Como usar o cont Como usar o cont Como usar o cont ole variável el el el el ole variáv ole variáv ole variáv
de velocidade (A1 de v de v elocidade (A1 elocidade (A15/F7). elocidade (A1
de v de v elocidade (A1
Para corte de produtos delicados, como por ex.
tomate, etc., em cubos e fatias, recomendamos que
o controle variável de velocidade seja colocado na
posição "I", de modo a que o processamento seja
acentuadamente lento/suave e se obtenham os
melhores resultados.
Com o controle variável de velocidade (A15/F7) na
posição "0" a máquina está desligada. Na
posição "I" a máquina trabalha continuamente a
baixa velocidade e na posição "II" trabalha
continuamente a alta velocidade. Na posição "P"
(pulsar) a máquina trabalha até que seja liberado o
controle.
Limpeza. Limpeza.
Limpeza. Limpeza. Limpeza.
Limpe sempre cuidadosamente a máquina assim
que acabar de ser utilizada.
Desligue, em primeiro lugar, a máquina colocando
o controle variável de velocidade (A15/F7) na
posição "0" e retirando seguidamente o contato
elétrico da tomada de parede, ou então desligando
o interruptor de isolamento.
Se tiver usado uma grade de secionamento em
cubos (A10) deixe-a ficar na máquina e retire
primeiro os restos de alimentos com uma escova,
antes de retirar a grade da máquina.
Retire todas as as peças soltas da base da
máquina (A16) e o anel vedante da ranhura no
lado interior da tampa (fig. K), lave e seque bem
essas peças, voltando a colocar na ranhura.o anel
vedante.
Enxague a base da máquina de cima para baixo
(nunca de lado) e/ou limpe-a com um pano úmido.
Os utensílios de corte em plástico podem ser lava-
dos à máquina, mas o mesmo não deve ser feito
relativamente aos de metal leve, porque o elevado
pH dos detergentes de máquina de lavar loiça
podem corroer ou escurecer o metal.
Nunca use objectos afiados, detergentes ou
esfregões abrasivos, nem mangueira de alta-
pressão.
Não deixe nunca a lâmina (F4) ou os utensílios de
corte (A6 – A12) molhados, ou sobre uma bancada
inoxidável, quando não estiverem sendo utilizados,
devendo estes ser bem limpos e pendurados no
respectivo de suporte (E) na parede.
Retire em primeiro lugar o alimentador (A5),
eventualmente também os utensílios de corte (A6 –
A12), assim como a placa ejetora (A13), ou então,
alternativamente, retire a tampa (F2), a lâmina (F4) e
o recipiente (F5).
empo empo empo empo
odu odut t t t t os odu os os os, , , , ,
odu os
Rode o controle variável de velocidade (A15/F7)
e (F5). e (F5). e (F5). e (F5).
para a posição "I" e verifique se a máquina não
entra em funcionamento.
Instale o alimentador (A5), mova o controle variável
de velocidade para a posição "I" e verifique se a
máquina pára quando é levantada a pega do
alimentador (A3) e se entra em funcionamento
quando a mesma é baixada.
Mova o controle variável de velocidade para a
posição "I", levante a pega do alimentador e
verifique se o eixo (A14) deixa de rodar dentro de 4
segundos .
Monte o recipiente (F5) e a tampa (F2) e mova o
controle variável de velocidade para a posição "I",
verificando então se o eixo (F6) deixa de rodar
dentro de 4 segundos, depois de a tampa ser
rodada até ao máximo no sentido contrário ao dos
ponteiros do relógio.
5/F7). 5/F7). 5/F7).
5/F7).
Retire a ficha da tomada de corrente ou então,
alternativamente, desligue o interruptor de
isolamento, verificando depois se o fio eléctrico está
intacto e o revestimento não apresenta fissuras.
Se o fio eléctrico estiver deteriorado ou o
revestimento apresentar fissuras, ou se algumas das
funções de segurança anteriores não estiver em
condições operacionais, deverá ser chamado um
técnico habilitado para reparar o erro, antes de a
máquina ser reposta em serviço.
Verifique se os apoios de borracha da base da
máquina estão convenientemente apertados.
Verifique se as lâminas e placas raspadoras estão
em boas condições e bem afiadas.
Para eliminar o risco de danificação do motor, a
CC-34 possui uma proteção térmica do mesmo que
desliga a máquina automaticamente se a tempera-
tura do motor for demasiado alta. A proteção
térmica do motor tem reposição automática em 0, o
que implica que a máquina só entra de novo em
funcionamento depois de o motor arrefecer, o que
leva de 10 a 30 minutos,
ERRO: A máquina não entra em funcionamento, ou
pára quando está a trabalhar e não é possível pô-
la de novo a funcionar. AÇÕES: Verifique se a ficha
está inserida na tomada de corrente ou, alternativa-
mente, se interruptor de isolamento está na posição
"I". Verifique se os fusíveis do quadro eléctrico local
estão intactos e têm o número correto de amperes.
Verifique se o alimentador (A5) está corretamente
montado e se a sua pega (A3) está para baixo.
Verifique se o recipiente (F5) e a tampa (F2) estão
corretamente montados. Espere 30 minutos e tente
pôr de novo a máquina a funcionar. Chame um
técnico habilitado.
ERRO: Baixa capacidade ou maus resultados de
processamento com o alimentador (A5). ACÇÕES:
Escolha utensílios de corte adequados ou
combinações corretas (A& - A12). Use sempre a
placa ejetora (A13). Verifique se as lâminas e as
placas raspadoras estão em boas condições e
bem afiadas. Não comprima tanto os produtos.
ERRO: Baixa capacidade ou maus resultados de
processamento com o recipiente (F5). ACÇÕES:
Distribua o produto em pedaços menores e de igual
tamanho, no máx. 3x3x3 cm. Processe os alimentos
durante períodos mais curtos ou mais prolongados.
Processe quantidades menores de cada vez. Tenha
Inspeções semanais Inspeções semanais. . . . . Inspeções semanais Inspeções semanais Inspeções semanais
De Det t t t t eção de f De eção de falhas eção de f eção de f alhas alhas. . . . . alhas
De De eção de f alhas
sempre o raspador (F1/F3) montado e use-o
quando for necessário.
ERRO: Não é possível retirar utensílio de corte, em
caso de processamento com o alimentador (A5).
ACÇÕES: Use sempre a placa ejetora (A13). Use
uma luva grossa de cabedal, ou outro tipo de luva
que resista ao utensílio de corte, e desaperte este
no sentido dos ponteiros do relógio.
Especificações técnicas Hallde CC-3
TIPOS DE PROCESSAMENTO: Corta em fatias, em
cubos, talha e/ou rala frutas, legumes, pão seco,
queijo, nozes, cogumelos. Pica e tritura carne, peixe,
frutas, legumes e nozes. Agita molhos, manteiga
aromatizada, maionese, sopas, molhos de saladas,
engrossamentos, sobremesas, etc.
USUÁRIOS: Restaurantes, bares, estabelecimentos
dietéticos, jardins de infância, lares de idosos,
serviços de "catering", etc., que preparem de 10 a
80 porções diárias.
CAPACIDADE E VOLUME: Processa até 2 kg de
alimentos por minuto com o alimentador, conforme
o utensílio de corte utilizado e a matéria-prima.
Volume do alimentador: 0,9 litros. Diâmetro do tubo
de alimentação: 53 mm. Volume bruto do recipiente:
3 litros. Volume líquido do recipiente com fluidos
pouco espessos: 1,5 litros.
BASE DA MÁQUINA: Motor: 1000 W, 100-120 V,
monofásico, 50-60 Hz, 220-240 V, monofásico, 50-
60 Hz. Proteção térmica do motor. Transmissão:
corrente dentada. Sistema de segurança: dois
interruptores de segurança. Grau de protecção:
IP34. Alimentação eléctrica: ligação à terra,
monofásica. Fusível no quadro local: 10A,
retardado. Nível de ruído LpA (EN31201): 76dBA
em operações de corte e 82 dBA ao picar. Campo
magnético: inferior a 0,1 microtesla.
CONTROLES E VELOCIDADES: Quatro velocidades
(H 4-S ) para perfeitos resultados no
ALLDE PEED
processamento de alimentos ao cortar e ao picar.
Ajustamento automático de velocidade (H
S ) que pressente se o alimentador ou o
PEED
recipiente estão montados e atinge, em operações
de corte com o alimentador, cerca de 550
rotações/min. com o controle na posição "I" e
cerca de 850 rotações/min. com o controle na
posição "II", atingindo, ao picar usando o
recipiente, cerca de 1450 rotações/min. na posição
"I" e cerca de 2500 rotações/min. na posição "II".
Função pulsadora que, ao cortar usando o
alimentador atinge as 850 rotações/min. e ao
picar, usando o recipiente, atinge as 2500
rotações/min., na posição "P".
UTENSÍLIOS DE CORTE E LÂMINA DE PICAR:
Diâmetro dos utensílios de corte: 185 mm. diâmetro
da lâmina de picar: 170 mm.
MATERIAL: Base da máquina em alumínio. Acessório
de corte de legumes, com alimentador em
policabonato, placa ejetora em acetal, discos dos
utensílios de corte em acetal robusto, polisulfono,
poliuretano ou alumínio, lâminas dos utensílios de
corte em aço de lâmina de alta-qualidade.
Acessório de picagem rápida, com recipiente em
aço inoxidável, suporte de lâmina em acetal, folha
de lâmina em aço de lâmina de alta-qualidade,
tampa em policarbonato, raspador de polisulfono.
PESOS LÍQUIDOS: Base da máquina: 8,6 kg.
Acessório de corte de legumes completo, excluindo
utensílio de corte: 1 kg. Utensílios de corte: cerca
de 0,4 kg em média. Acessório de picagem rápida
completo, incluindo lâmina: 1,4 kg.
NORMAS: Diretiva de Máquinas EU 89/392/EEC
e Diretiva EMC 89/336/EEC.
CC-34. 4. 4. 4. 4. CC-3 CC-3
CC-3
A -
ALLDE UTO