Unold 48879 Notice D'utilisation page 78

Podrá sustituir la leche por leche de soja. Si quiere obtener un helado sólido, deje reposar la masa
unos 15 - 20 minutos en el congelador antes de verterla en el recipiente o aumente el tiempo de
funcionamiento de la heladera. Procure que la masa esté como mínimo a temperatura de frigorífico
antes de verterla en el recipiente. Cuanto más fría esté la masa, más corto será el tiempo de
preparación (15 - 30 minutos). El helado pierde su sabor y calidad después de poco tiempo.
Para conservarlo no debería guardarlo en el congelador dentro del recipiente para helado, sino verterlo
en un recipiente adecuado con tapa. El helado puede conservarse poco tiempo en el congelador. El
helado debería consumirse preferentemente en el transcurso de una semana. Consuma el helado
derretido o descongelado inmediatamente sin volver a enfriarlo.
HELADO CREMOSO
Receta básica para helado cremoso
300 ml de nata, 65 g de miel, 2 yemas de
huevo, 1 huevo, 1 pizca de sal
Mezcle los ingredientes inmediatamente antes
del proceso de congelación, viértalos en el reci-
piente y prepare el helado cremoso. Añada los
ingredientes de sabor a su gusto.
Helado cremoso de vainilla
300 ml de nata, la pulpa de ½ vaina de vainilla,
65 g de miel, 1 yema de huevo, 1 huevo, 1 pizca
de sal
Cocine la nata, la vainilla y la miel el día ante-
rior a la preparación del helado y deje enfriar
la masa a temperatura de frigorífico. Añada la
yema de huevo, el huevo y la sal inmediatamen-
te antes de preparar el helado.
Helado cremoso de chocolate
300 ml de nata, 30 g de chocolate con leche,
30 g chocolate negro, 1 yema de huevo,
1 huevo, 1 pizca de sal
HELADO DE NATA
El helado de nata se fabrica a partir de leche, nata, yema de huevo (si lo desea), azúcar y otros
ingredientes. Su consistencia cremosa es el resultado de la agitación continua durante el proceso
de congelación.
78
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Cocine la nata, la vainilla y la miel el día ante-
rior a la preparación del helado y deje enfriar
la masa a temperatura de frigorífico. Añada la
yema de huevo, el huevo y la sal inmediatamen-
te antes de preparar el helado.
Helado cremoso de frambuesa
300 ml de nata, 5 g de vainilla azucarada, 65 g
de miel, 1 yema de huevo, 1 huevo, 1 pizca de
sal, 150 ml de frambuesas trituradas
Mezcle la nata, la vainilla azucarada y la miel.
Añada la yema de huevo, el huevo, la sal y el
puré de frambuesa inmediatamente antes de
preparar el helado.