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CONSEILS DE CUISSON
Les facteurs suivants peuvent affecter les
résultats de cuisson :
Disposition des aliments
Placez les zones épaisses vers l' e xtérieur du plat,
la partie mince vers le centre en répartissant
uniformément. Évitez de superposer si possible.
Durée de cuisson
Commencez la cuisson avec un réglage de courte
durée, évaluez le temps après son expiration et
prolongez-le selon le besoin réel. Le fait de trop
cuire l' a liment peut entraîner de la fumée ou des
brûlures.
Assurez une cuisson uniforme des aliments
Vous devez retourner une fois les aliments tels
que le poulet, le hamburger ou le steak pendant la
cuisson.
En fonction du type d' a liments, au besoin, remuez
brièvement de l' e xtérieur vers le centre du plat une
ou deux fois pendant la cuisson.
Respectez un temps de refroidissement avant
de servir
Après l' e xpiration du temps de cuisson, laissez le
plat dans le four pendant une durée suffisante,
ceci permet de terminer le cycle de cuisson et de
laisser l' a liment refroidir de manière graduelle.
Si les aliments sont cuits
La couleur et la dureté des aliments permettent de
vérifier si les aliments sont cuits, il s' a git de :
- La vapeur qui s' é chappe de toutes les parties
des aliments, pas seulement sur les tranches.
- Vous
pouvez
facilement
articulations de volaille.
- La viande de porc ou de volaille ne présente
aucun signe de sang.
- La chair du poisson est opaque et peut être
découpée facilement avec une fourchette.
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Plat brunisseur
Lorsque vous utilisez un plat brunisseur ou un
récipient autochauffant, placez toujours en
dessous un isolant thermorésistant comme un
plat en porcelaine pour éviter d' e ndommager le
plateau tournant et l' a nneau rotatif.
Pellicule en plastique sécuritaire pour le four
à micro-ondes
Lorsque vous cuisinez des denrées alimentaires
à forte teneur en matières grasses, évitez que
la pellicule en plastique entre en contact avec
l' a liment puisqu' e lle fond.
Matériel de cuisine en plastique sécuritaire
pour le four à micro-ondes
Certains matériels de cuisine en plastique
sécuritaires pour le four à micro-ondes ne sont pas
adaptés à la cuisson des denrées alimentaires à
forte teneur en matières grasses et en sucre. De
plus, le temps de préchauffage indiqué dans le
guide de cuisine ne doit pas être excédé.
déplacer
les
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