Techniques De Cuisson; Guide Des Ustensiles De Cuisson - CONTINENTAL EDISON CEMO23GB Guide D'utilisation

1. Disposez les aliments correctement. Orientez la partie la plus épaisse des aliments vers l'extérieur du plat.
2. Couvrez les aliments durant la cuisson. Vous obtiendrez ainsi une cuisson homogène et éviterez
les éclaboussures.
3. Retournez les aliments (poulet, hamburgers...) une fois pendant la durée sélectionnée pour
accélérer le processus de cuisson. Les gros morceaux, tels que les rôtis, doivent être retournés au
moins une fois pendant la cuisson.
4. À mi-cuisson, disposez une nouvelle fois les aliments, tels que boulettes de viande, en inversant
leur position : ceux du bas en haut, du centre à l'extérieur et vice versa.
IX - GUIDE DES USTENSILES DE CUISSON
1. Utilisez uniquement des ustensiles adaptés aux fours à micro-ondes. Les récipients métalliques
pour les aliments et les boissons ne sont pas autorisés pour la cuisson micro-ondes. Cette condition
ne s'applique pas si le fabricant spécifie la taille et la forme des récipients métalliques utilisables
pour la cuisson micro-ondes.
2. Les micro-ondes ne pénètrent pas le métal. Il convient donc de ne pas utiliser de récipients en
métal ou munis de garnitures métalliques.
3. Pendant la cuisson micro-ondes, n'utilisez pas de produits fabriqués à partir de papier recyclé. Ils
peuvent contenir des impuretés et provoquer des étincelles ou s'enflammer.
4. Utilisez de préférence des plats ronds/ovales plutôt que carrés/rectangulaires, car les aliments
tendent à trop cuire dans les angles.
5. Des bandes d'aluminium peuvent être utilisées pour éviter de trop cuire les zones les plus exposées.
Veillez toutefois à ne pas en utiliser une trop grande quantité et à respecter une distance de 2,54
cm entre la feuille et la cavité du four.
Le tableau ci-dessous vous aidera à choisir l'ustensile le mieux adapté au type de cuisson.
Ustensiles
Verre résistant
aux températures élevées
Verre non résistant
aux températures élevées
Céramique résistant
aux températures élevées
Récipients en plastique
spécial micro-ondes
Papier four
Plateau en métal
Grille en métal
Papier aluminium et récipients
en aluminium
VIII - TECHNIQUES DE CUISSON
Cuisson micro-ondes
Oui
Non
Oui
Oui
Oui
Non
Non
Non
Cuisson au grill
Oui
Non
Oui
Non
Non
Oui
Oui
Oui
Cuisson combinée
Oui
Non
Oui
Non
Non
Non
Non
Non
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