Schéma descriptif
Fours à vapeur
a Éléments de commande
b Sortie des buées
c Joint de porte
d Support de gradins à 4 niveaux
e Sonde thermique
f Corps de chauffe inférieur
g Conduite de récupération
h Ouvre-porte automatique pour la réduction de vapeur
i Éclairage LED de l'enceinte de cuisson
j Réservoir à eau avec protection anti-débordement
k Tube d'aspiration
l Compartiment du réservoir à eau
m Arrivée de vapeur
n Cadre frontal avec plaque signalétique
o Porte
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