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5 | CONSIGNES D'ENTRETIEN ET DE SÉCURITÉ
GUIDE DES TEMPÉRATURES DE CUISSON
IMPORTANT! N'AJUSTEZ PAS l'évent du haut
et l'évent du bas pendant que vous utilisez le
barbecue Kamado. Ceci pourrait causer de
graves blessures. Il est conseillé de TOUJOURS
utiliser des gants résistants à la chaleur lorsque
vous manipulez des appareils chauds.
CUISSON LENTE / FUMAGE (83º C - 108º C / 180º F - 225º F)
Poitrine de bœuf .............................................. 2 heures par livre
Porc effiloché .................................................... 2 heures par livre
Poulet entier ................................................................ 3-4 heures
Côtes ............................................................................ 3-5 heures
Rôtis .............................................................................. 9+ heures
ÉVENT DU HAUT
ÉVENT DU BAS
GRILLER / RÔTIR / CUIRE AU FOUR (163º C - 191º C / 325º F - 375º F)
Fruits de mer (crabe, homard, crevette) ...... Jusqu'à opacité et fermeté
Fruits de mer (palourdes, huîtres) .... Jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent
Poisson ..................................................................15-20 minutes
Filet de porc ..........................................................15-30 minutes
Morceaux de poulet ..............................................30-45 minutes
Poulet entier ............................................................. 1-1,5 heures
Gigot d'agneau ............................................................ 3-4 heures
Dinde ............................................................................ 2-4 heures
Jambon ........................................................................ 2-5 heures
ÉVENT DU HAUT
ÉVENT DU BAS
SAISIR (260º C - 330º C / 500º F - 625º F)
Escalopes .............................................. Jusqu'à opacité et fermeté
Bifteck ........................................................................ 5-8 minutes
Côtelettes de porc ................................................... 6-10 minutes
Hamburgers ............................................................. 6-10 minutes
Saucisses ................................................................. 6-10 minutes
ÉVENT DU HAUT
ÉVENT DU BAS
OUVERT
FERMÉ
OUVERT
FERMÉ
OUVERT
FERMÉ
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