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L'APPARECCHIO
IT
Questo apparecchio viene fornito con gli accessori elencati di seguito.
Questi accessori sono anche dotati di zone di impugnatura apposite, per facilitarne il
maneggiamento durante l'uso e la preparazione delle ricette.
Miscelare zuppe
E1
Miscelare composte
Tritare verdura
Tritare carne
Tritare pesce
Non usare questo accessorio per tritare prodotti duri; usare la lama per impastare/macinare F4.
piatti cucinati
Lavora i
senza rovinare gli ingredienti.
Molto utile per le fasi di rosolatura a fuoco lento iniziali di alcune preparazioni (risotti, zuppe).
Rosolatura
E2
Cottura a fuoco lento
Risotti
Ratatouille, chutney, legumi (impostazioni: vedere ricettario)
Albumi montati a neve
E3
Maionese, panna
montata
Salse, creme
Patate schiacciate
9 max
Polenta
Impasto di pane bianco
Impasto di pasta brisé,
sablé, pani speciali
Impasto di lieviti
(brioche, ciambelle...)
Lavorazione di impasti
E4
(torte soffici...)
Polverizzazione di
frutta a guscio
Tritatura di prodotti
duri
Pestatura del ghiaccio
Pastella per crêpe,
gaufre
Tappo di regolazione dell'estrazione del vapore
Massimo (a) = cottura a vapore.
Minimo (b) = risotto, crema pasticcera, salse...
La posizione "minimo" permette alla condensa di fuoriuscire per ottenere
D1
piatti o salse con una migliore consistenza (risotti, crema pasticcera,
salse, ecc.).
La posizione "massimo" permette di trattenere il calore e il vapore
* A seconda del
all'interno del recipiente, ideale per tutte le cotture a vapore (zuppe, ecc.).
modello
Questa posizione evita inoltre gli schizzi durante la miscelatura.
3 min
3 L
40 sec
1 Kg
15 sec
0,6 Kg
30 sec
1 Kg
15 sec
1 Kg
5 min
500 g
45 min
3 L
22 min
1,5 Kg
8
5/10 min
max
2/5 min
0,5 L
1/20 min
1 L
Da
a
1 min
1 L
Da
a
1/16 min
1 L
Da
a
2 min 30 sec
1,2 Kg
2 min 30 sec
1 Kg
1 min 30 sec
0,8 Kg
2 min
40 sec
1 Kg
3 min
1 min
0,6 Kg
1 min
0,6 Kg
Da 6 a
1 min
10
1 min
1,5 L
98
I tempi di cottura del cestello a vapore sono dati a titolo indicativo; garantiscono una cottura
soddisfacente nella maggior parte dei casi. Tuttavia, alcune condizioni possono influire sui
tempi di cottura: dimensione delle verdure (tagliate o non tagliate) / quantità di ingredienti
nel cestello / varietà e maturità delle verdure / quantità d'acqua nel recipiente, che deve
arrivare alla tacca (0,7 L). Ricordarsi di utilizzare il tappo vapore in posizione "massimo" (a).
Se la cottura non è ultimata, si può aggiungere un ulteriore tempo di cottura.
Cottura a vapore di
verdura, pesce o carne
Zuppa in pezzi
P1 - Zucchine
P1 - Pastinaca
E5
P1 - Porri (parte bianca)
P1 - Broccoli
P1 - Pesce
P2 - Patate
P2 - Carote
P2 - Fagiolini
P2 - Carni bianche
Si possono far rosolare gli alimenti nel recipiente senza coperchio, mescolando e
controllando la cottura.
Aumento della superficie di cottura in presenza di grandi pezzi di carne o pesce o
per far rosolare gli ingredienti senza eliminate l'ingombro del perno. La funzione
COTTURA SENZA COPERCHIO non è adatta alle confetture e alle preparazioni a
base di latte (rischio di fuoriuscite)
TEMPERATURE FINO A 130°C
Cottura con o senza
coperchio
C5
Tutti gli accessori con il perno
Accessori
Velocità
- Se la temperatura è inferiore o
Tempo massimo
- Se la temperatura è compresa
!! Non rimuovere l'accessorio fondo XL immediatamente dopo l'uso. Versare
dell'acqua nel recipiente vuoto per farlo raffreddare.
99
20/40
1 Kg
min
3 min
3 L
20 min
800 g
25 min
800 g
25 min
800 g
20 min
500 g
600 g (con
15 min
carta da forno)
30 min
1 Kg
30 min
1 Kg
30 min
800 g
600 g (con
20 min
carta da forno)
TEMPERATURE DA
135°C A 150°C
Solo coperchio
Coperchio chiuso
aperto
ad eccezione del fondo XL
Solo accessorio
fondo XL
C5
Sì
No
- Se la temperatura
uguale a 100°C: 2 ore
è superiore o
uguale a 135°C:
tra 100°C e 130°C: 1 ora
20 min
IT
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