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A tabela indica a função, os acessórios e o nível mais adequados para utilizar na confecção dos vários tipos de alimentos. Os tempos de cozedura começam
a partir do momento em que o alimento é colocado no forno, excluindo o preaquecimento (sempre que necessário). As temperaturas e os tempos de cozedura
são aproximados e dependem da quantidade de alimento e do tipo de acessório utilizado. Comece por utilizar as definições mais baixas recomendadas e, se o
alimento não ficar bem cozinhado, mude para definições mais elevadas. Utilize os acessórios fornecidos e, de preferência, formas para bolos e tabuleiros para
assar metálicos e de cor escura. Também poderá utilizar recipientes e acessórios em cerâmica ou pirex, mas tenha em conta que os tempos de cozedura serão
RECEITA
Bolos levedados / Pães de ló
Bolos levedados / Pães de ló
Bolo recheado
(cheesecake, strudel, tarte de frutas)
Bolo recheado
(cheesecake, strudel, tarte de frutas)
Cookies / Biscoitos
Cookies / Biscoitos
Bolos pequenos / queques
Bolos pequenos / queques
Massa "choux"
Massa "choux"
Merengues
Merengues
Pizza / Pão / Focaccia
Pizza / Pão / Focaccia
Tartes salgadas (tarte de legumes, quiche)
Tartes salgadas (tarte de legumes, quiche)
Tartes salgadas (tarte de legumes, quiche)
Vols-au-vent / Salgadinhos de massa folhada
Vols-au-vent / Salgadinhos de massa folhada
Lasanha / Flans / Massa cozida / Cannelloni
Borrego / Vitela / Vaca / Lombo 1 kg
Frango / Coelho / Pato 1 kg
Frango / Coelho / Pato 1 kg
Peru / ganso 3 kg
Filetes de peixe / Bifes
Legumes recheados (tomates, courgettes, beringelas)
Gratinado de legumes
Pão torrado
Salsichas / Kebabs / Costeletas / Hambúrgueres
Batatas assadas
Perna de borrego / pernis
ACESSÓRIOS
Grelha metálica
ligeiramente superiores.
FUNÇÃO
CONVENCIONAL
COZEDURA CONVEÇÃO
CONVENCIONAL
COZEDURA CONVEÇÃO
CONVENCIONAL
COZEDURA CONVEÇÃO
CONVENCIONAL
COZEDURA CONVEÇÃO
CONVENCIONAL
COZEDURA CONVEÇÃO
CONVENCIONAL
COZEDURA CONVEÇÃO
CONVENCIONAL
COZEDURA CONVEÇÃO
BOLO SALGADO
COZEDURA CONVEÇÃO
BOLO SALGADO
CONVENCIONAL
COZEDURA CONVEÇÃO
CONVENCIONAL
TURBO GRILL
TURBO GRILL
TURBO GRILL
TURBO GRILL
GRILL(GRELHADOR)
TURBO GRILL
GRILL(GRELHADOR)
GRILL(GRELHADOR)
GRILL(GRELHADOR)
TURBO GRILL
TURBO GRILL
Tabuleiro para assar / tabuleiro
Tabuleiro para assar ou forma
coletor ou forma para assar na
de bolos na grelha
22
PREAQUECI-
TEMPERATURA.
MENTO
(°C)
SIM
170
SIM
160
SIM
160 - 180
SIM
150 – 170
SIM
140
SIM
140
SIM
160 - 180
SIM
160
SIM
170 - 200
SIM
160 - 180
SIM
80 - 100
SIM
80 - 100
SIM
190 - 250
SIM
190 - 230
SIM
180
SIM
170 - 180
SIM
180
SIM
170 - 190
SIM
160 - 180
SIM
180 - 200
-
190 - MAX
SIM
230 - MAX
-
230 - MAX
-
160 - MAX
-
230 - MAX
-
230 - MAX
-
230 - MAX
5'
MÁX
-
230 - MAX
-
230 - MAX
-
200 - MAX
Tabuleiro coletor /
tabuleiro para assar
grelha
NÍVEL (número L) E
DURAÇÃO
(Min)
ACESSÓRIOS
30 - 50
L-2
L-4
40 - 70
L-2
40 - 60
L-2
L-4
40 - 70
L-2
30 - 60
L-3
L-4
30 - 60
L-2
20 - 50
L-3
L-4
30 - 50
L-2
20 - 50
L-3
L-4
20 - 50
L-2
120 - 200
L-3
L-4
120 - 200
L-2
15 - 50
L-2
L-4
20 - 50
L-1
30 - 60
L-3
L-3
30 - 70
L-2
L-3
30 - 70
L-1
15 - 40
L-3
L-3
15 - 40
L-1
30 - 65
L-3
40 - 90
L-3
50 - 100
L-3
50 - 100
L-3
130 - 170
L-3
10 - 30
L-4
30 - 60
L-3
10 - 30
L-4
1 - 2
L-4
15 - 30
L-4
30 - 60
L-3
50 - 100
L-3
Tabuleiro coletor/tabuleiro
para assar com 200 ml de água
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