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Plat
Filet de poisson
Sandwiches toastés
Toasts
9.4 Chaleur Tournante Humide
Pour de meilleurs résultats,
suivez les suggestions
indiquées dans le tableau ci-
dessous.
Plat
Petits pains
(12 morceaux)
Petits pains,
9 morceaux
Pizza surgelée,
0,35 kg
Gâteau roulé
Brownie
Soufflé, 6 piè‐
ces
Fond de tarte
en génoise
Gâteau à éta‐
ges
Poisson poché,
0,3 kg
Poisson entier
(0,2 kg)
Filets de pois‐
son, 0,3 kg
Viande po‐
chée, 0,25 kg
Quantité
Morceaux
4
4 - 6
4 - 6
Accessoires
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
grille métallique
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
ramequins en cérami‐
que sur une grille métal‐
lique
moule à tarte sur une
grille métallique
Plat de cuisson sur la
grille métallique
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
plaque à pizza sur la
grille métallique
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Durée (min)
Quantité
1re face
(kg)
0.4
12 - 14
-
5 - 7
-
2 - 4
Température
Positions
(°C)
des grilles
175
3
180
2
180
2
170
2
170
2
190
3
180
2
170
2
180
2
180
3
170
3
180
3
2e face
10 - 12
-
2 - 3
Durée (min)
40 - 50
35 - 45
45 - 55
30 - 40
45 - 50
45 - 55
35 - 45
35 - 50
35 - 45
25 - 35
30 - 40
35 - 45
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