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Principio de funcionamiento
El producto se introduce en un tambor, donde se separa bajo la influencia de la fuerza centrífuga. La
fuerza centrífuga obliga al producto a pasar a través de pequeños discos intermitentes. Está previsto
dividir la leche desnatada y la nata en direcciones opuestas (según la diferencia de densidad) entre los
discos.
La leche desnatada fluye desde la pared interior del tambor hasta la bomba centrífuga de fase pesada.
La fase pesada se extrae del separador bajo presión mediante una bomba centrífuga. La nata pasa
desde el centro del tambor a una bomba centrífuga de fase ligera. La fase ligera se retira del separador
bajo presión mediante una bomba centrífuga. Las válvulas de contrapresión en las tuberías de salida se
pueden ajustar para establecer la interfaz del líquido en el tambor. Los sólidos pesados se acumulan en
la pared exterior del tambor y se descargan del separador durante limpiezas parciales y/o completas a
intervalos periódicos. Aunque los sólidos se descargan sólo durante el proceso de limpieza parcial, todo
el volumen del tambor se descarga durante la operación de liberación total. La frecuencia de limpieza
parcial y completa se puede configurar a través de la interfaz HMI con el software de control PLC.
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