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Funktionsprinzip
Das Produkt wird in eine Trommel geleitet, wo es unter dem Einfluss der Zentrifugalkraft getrennt wird. Die
Zentrifugalkraft zwingt das Produkt dazu, durch kleine intermittierende Scheiben zu strömen. Es ist vorgesehen,
Magermilch und Rahm in entgegengesetzte Richtungen (entsprechend dem Dichteunterschied) zwischen den Scheiben
aufzuteilen.
Magermilch fließt von der Innenwand der Trommel zur Schwerphasen-Kreiselpumpe. Die schwere Phase wird
mit einer Kreiselpumpe unter Druck aus dem Abscheider abgesaugt. Die Sahne bewegt sich von der Mitte der
Trommel zu einer Leichtphasen-Kreiselpumpe. Die leichte Phase wird mit einer Kreiselpumpe unter Druck aus
dem Separator entfernt. Gegendruckventile in den Auslassrohren können eingestellt werden, um die
Flüssigkeitsschnittstelle in der Trommel herzustellen. Schwere Feststoffe sammeln sich an der Außenwand der
Trommel und werden bei Teil- und/oder Vollreinigungen in regelmäßigen Abständen aus dem Abscheider
ausgetragen. Während die Feststoffe nur bei der Teilreinigung ausgetragen werden, wird bei der
Vollreinigung das gesamte Volumen der Trommel ausgetragen. Die Häufigkeit der Teil- und Vollreinigung
kann über die HMI-Schnittstelle mit der SPS-Steuerungssoftware eingestellt werden.
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