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GAUFRES AU FROMAGE ET AU BACON
12 tranches de bacon maigre, coupé en deux
2 gros œufs
2 verres de farine levante
1/2 verre de beurre fondu
1 verre 3/4 de lait
1 cuillerée et demi de sucre roux
4 cuillerées de levure
1 verre de cheddar vieilli râpé
Faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il dore en le conservant à plat.
Égoutter les moitiés de bacon sur de l'essuie-tout et laisser de côté.
Graisser légèrement le gaufrier et préchauffer. Dans un grand bol,
battre les œufs au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange
devienne mousseux. Ajouter la farine, le beurre, le lait, le sucre roux
et la levure, puis battre au fouet électrique jusqu'à ce que la
préparation devienne lisse. Avec une spatule en caoutchouc,
incorporer délicatement le cheddar à la pâte. Verser la pâte au centre
de chaque compartiment à gaufres de la plaque de cuisson. Rabattre
le couvercle et laisser cuire. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.
Retirer les gaufres lorsqu'elles sont cuites à votre goût. Les gaufres
cuites de la sorte sont excellentes garnies d'œufs cuits en fonction de
vos préférences.
Permet de réaliser environ 14 gaufres de 10 cm
27.
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