Choix De La Bonne Température; Dans La Zone Réfrigération; Dans La Zone Congélation - Miele K 12010 S-2 Mode D'emploi Et Notice De Montage

Choix de la bonne température
Il est très important de sélectionner cor-
rectement la température pour bien
conserver les aliments. Ceux-ci s'abî-
ment vite sous l'action de micro-
organismes et une bonne température
de conservation peut retarder voire em-
pêcher leur dégradation, puisqu'une
température très basse ralentit le déve-
loppement des micro-organismes.
La température à l'intérieur de l'appareil
augmente
– en fonction de la fréquence et de la
durée de l'ouverture de la porte de
l'appareil,
– en fonction de la quantité d'aliments
conservés,
– en fonction de la quantité d'aliments
frais conservés,
– en fonction de la température am-
biante de la pièce où est installé l'ap-
pareil.
Cet appareil est prévu pour une cer-
taine classe climatique (température
ambiante) dont il faut respecter les li-
mites.
. . . dans la zone réfrigération
Nous recommandons dans la zone de
réfrigération une température de 4 °C
au centre de l'appareil.
Si vous voulez vérifier la température
dans le frigo,
^ placez un verre d'eau avec un ther-
momètre plongé dedans au centre
de l'appareil.
Après environ 24 heures, vous pourrez
lire la température approximative dans
votre appareil.
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Cela dit, sachez
– que les thermomètres traditionnels
(pour le bain et la maison) sont géné-
ralement très peu précis. Il vaut
mieux utiliser un thermomètre élec-
tronique ;
– qu'il ne sert à rien de mesurer la tem-
pérature de l'air dans l'appareil. Cela
ne vous donne pas la température
des aliments;
– que pendant que vous mesurez la
température, il faut veiller à ouvrir la
porte le moins souvent possible car,
à chaque ouverture, vous faites en-
trer de l'air chaud dans l'appareil.
. . . dans la zone congélation
Il faut obtenir une température de
-18 °C pour congeler des aliments frais
et les conserver longtemps.
Le développement des microorganis-
mes est largement stoppé à cette tem-
pérature. La décomposition des ali-
ments par les micro-organismes redé-
marre dès que la température remonte
à -10 °C et ils se conservent moins
longtemps.
C'est pour cette raison qu'il ne faut re-
congeler des aliments décongelés par-
tiellement ou totalement qu'après les
avoir cuisinés. Les températures de
cuisson élevées détruisent la plupart
des micro-organismes.