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Plats préparés
Respecter les consignes du fabricant mentionnées sur
l'emballage.
Si les accessoires sont recouverts de papier sulfurisé, vérifier
que celui-ci est adapté à des températures élevées. Adapter la
taille du papier à la taille du plat à préparer.
Plat
Pizza, surgelée
Pizza à pâte fine
Pizza à pâte épaisse
Pizza - Pain
Mini pizza
Pizza, congelée
Pizza (préchauffer)
Produits à base de pommes de terre, surgelés
Frites
Croquettes
Galettes de pommes de terre,
pommes de terre farcies
Produits de boulangerie, surgelés
Petits pains, baguettes
Bretzel (pâte à pain)
Produits de boulangerie, précuits
Petits pains, baguettes
Produits frits, surgelés
Bâtonnets de poisson
Bâtonnets de poulet, nuggets
Gâteau feuilleté, surgelé
Gâteau feuilleté
Plats spéciaux
À basse température, on obtient un yaourt crémeux ou une
pâte levée légère.
Enlever avant tout les accessoires, les grilles et les rails des
deux côtés, à l'intérieur du four.
Préparation d'un yaourt
Faire bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et laisser
1.
refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à 40 ºC.
Mélanger 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur).
2.
Le verser dans des tasses ou des pots et recouvrir les
3.
récipients à l'aide d'un film transparent.
Plat
Récipients
Yaourt
Placez les tasses ou
les pots
Laissez la pâte
Placez un récipient
lever
résistant à la chaleur
22
Accessoires
Lèchefrite
Lèchefrite + grille
Lèchefrite
Lèchefrite + grille
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque de cuisson
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + grille
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Hauteur
Mode de cuisson Température
sur la sole du
<
compartiment
intérieur du four
sur la sole du
<
compartiment
intérieur du four
Le résultat obtenu dépend du type d'aliment. Il est possible qu'il
y ait des irrégularités et des différences de couleur dans les
produits crus.
Hauteur
Mode de
cuisson
2
%
3+1
<
2
%
3+1
<
3
%
3
%
1
%
3
%
3+1
<
3
%
3
%
3
%
3
%
2
%
3+1
<
2
%
3
%
3
%
Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
4.
ci-dessous.
Placer ensuite les tasses ou les pots sur la sole du
5.
compartiment intérieur du four et régler le four comme
indiqué ci-dessous.
Laisser la pâte lever
Préparer la pâte à base de levure comme à l'accoutumée.
1.
Verser la pâte dans un récipient en céramique résistant à la
chaleur et le couvrir.
Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
2.
ci-dessous.
Éteindre le four et laisser lever la pâte à l'intérieur.
3.
Préchauffez à 50 ºC
50 ºC
Préchauffez à 50 °C,
éteignez le four et introduisez la
pâte à base de levure à l'intérieur.
Température
Temps de cuis-
en ºC
son (minutes)
210-230
15-30
180-200
25-35
180-200
20-30
170-190
30-40
190-200
20-25
190-210
10-20
190-210
10-20
190-210
20-30
190-200
35-45
200-220
25-30
210-230
15-25
180-200
10-20
210-230
15-25
190-210
10-20
160-180
20-25
220-240
10-20
200-220
15-25
200-220
35-40
Durée
5 min
8 h
5-10 min
20-30 min
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