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Conseils pour cuisiner
Flamme triple
Rapide
Semi-rapide
8
Ces conseils sont indicatifs
Fort
Très fort
Bouillir, cuire, griller, dorer,
paellas, cuisine asiatique
(wok).
Escalope, bifteck, omelette,
fritures.
Pommes de terre à la
vapeur, légumes frais,
potages, pâtes.
Moyen
Lent
Réchauffer et maintenir chauds :
plats préparés, plats cuisinés.
Riz, béchamel,
Cuisson à la vapeur:
ragoût.
poisson,
légumes.
Réchauffer et maintenir les plats
cuisinés et préparer des plats
délicats.
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