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TABLEAU DE CUISSON
Recette
Gâteaux au levain
TOURNANTE
Tartes fourrées
(tarte au fromage
blanc, strudel, tarte
aux pommes)
Biscuits/Tartelettes
TOURNANTE
Choux ronds
TOURNANTE
Meringues
TOURNANTE
Pain/Pizza/
Fougasse
Pain
Pizza
Fonction
Préchauf-
fage
Oui
Oui
CHALEUR
Oui
Oui
Oui
Oui
CHALEUR
Oui
Oui
CHALEUR
Oui
Oui
CHALEUR
Oui
Oui
Oui
(Pain)
Oui
(Pizza)
Gradin
Temp.
Temps
(en
(°C)
partant
cuisson
du bas)
(min)
2
160-180
30-90 Moule à gâteau sur grille
1-4
160-180
30-90
2
160-200
30-85
1-3
160-200
35-90
2
170-180
15-45
1-4
160-170
20-45
2
180-200
30-40
1-4
180-190
35-45
2
90
110-150
1-4
90
130-150
2
190-250
15-50
1-3
190-250
25-45
2
180-220
30-50
2
220-250
15-30
FR38
Accessoires et remarques
de
Gradin 4 : moule à gâteau
sur grille
Gradin 1 : moule à gâteau
sur grille
Lèchefrite / plaque à
pâtisserie ou moule à
gâteaux sur grille
Gradin 3 : moule à gâteau
sur grille (inversez les
niveaux à mi-cuisson)
Gradin 1 : moule à gâteau
sur grille
Lèchefrite/plaque à
pâtisserie
Gradin 4 : plaque de
cuisson sur grille
Gradin 1 : lèchefrite/plaque
à pâtisserie
Lèchefrite/plaque à
pâtisserie
Gradin 4 : plaque de
cuisson sur grille
Gradin 1 : lèchefrite/plaque
à pâtisserie
Lèchefrite/plaque à
pâtisserie
Gradin 4 : plaque de
cuisson sur grille
Gradin 1 : lèchefrite/plaque
à pâtisserie
Lèchefrite/plaque à
pâtisserie
Gradin 3 : moule à gâteau
sur grille (inversez les
niveaux à mi-cuisson)
Gradin 1 : lèchefrite/plaque
à pâtisserie
Lèchefrite/plaque à
pâtisserie ou grille
Lèchefrite/plaque à
pâtisserie
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