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Exemples de cuisson
Niveau
de cuis-
son
1
Conserver les aliments cuits au chaud.
1 - 2
Sauce hollandaise, faire fondre : beurre, cho-
colat, gélatine.
1 - 2
Solidifier : omelettes, œufs cocotte.
2 - 3
Faire mijoter des plats à base de riz et de lai-
tage, réchauffer des plats cuisinés.
3 - 4
Cuire à la vapeur des légumes, du poisson et
de la viande.
4 - 5
Cuire des pommes de terre à la vapeur.
4 - 5
Cuire de grandes quantités d'aliments, des ra-
goûts et des soupes.
6 - 7
Poêler à feu doux : escalopes, cordons bleus
de veau, côtelettes, rissolettes, saucisses,
foie, roux, œufs, crêpes, beignets.
7 - 8
Cuire à feu vif des galettes de pommes de
terre, des filets et des steaks.
9
Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, saisir de la viande (goulasch, bœuf braisé),
cuire des frites.
Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont four-
nies à titre indicatif.
Table de cuisson - Entretien et nettoyage
Avertissement Reportez-vous aux chapitres
concernant la sécurité.
Important Risque de brûlure due à la chaleur
résiduelle.
Laissez l'appareil refroidir.
Nettoyez l'appareil après chaque utilisation.
Utilisez toujours un plat de cuisson sont le fond est pro-
pre.
Les égratignures ou les taches sombres sur la vi-
trocéramique n'ont aucune incidence sur le fonc-
tionnement de l'appareil.
8
Utilisation :
Durée
(min)
au besoin Placez un couvercle sur le récipient.
5 - 25
Mélangez de temps en temps.
10 - 40
Placez un couvercle sur le récipient.
25 - 50
Ajoutez au moins deux fois plus de liqui-
de que de riz, mélangez les aliments à
base de laitage durant la cuisson.
20 - 45
Ajoutez quelques cuillerées de liquide.
20 - 60
Utilisez max. ¼ l d'eau pour 750 g de
pommes de terre.
60 - 150
Ajoutez jusqu'à 3 l de liquide, plus les in-
grédients.
au besoin Retournez à mi-cuisson.
5 - 15
Retournez à mi-cuisson.
Pour enlever les salissures :
1.
– Enlevez immédiatement : plastique fondu,
films plastiques et aliments contenant du sucre.
Sinon, la saleté pourrait endommager l'appareil.
Utilisez un racloir spécial pour la vitre. Tenez le
racloir incliné sur la surface vitrée et faites glis-
ser la lame du racloir pour enlever les salissu-
res.
– Une fois que l'appareil a suffisamment re-
froidi, enlevez : traces de calcaire et d'eau,
projections de graisse et décolorations métalli-
ques luisantes. Utilisez un agent de nettoyage
pour vitrocéramique ou acier inoxydable.
Conseils
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