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Cuisson traditionnelle
Plat
Tresses feuilletées
(250 g)
Gâteau plat
(1 000 g)
Brioche aux pom-
mes (2 000 g)
Tourte aux pommes
(1 200 + 1 200 g)
Petits gâteaux
(500 g)
Génoise allégée
(350 g)
Gâteau couronne
(1 500 g)
Poulet, entier
(1 350 g)
Poulet, moitié
(1 300 g)
Côtelettes de porc
(600 g)
Flan pâtissier
(800 g)
Gâteau levé fourré
(1 200 g)
Pizza (1 000 g)
Gâteau au fromage
(2 600 g)
Flan pâtissier aux
pommes (1 900 g)
Gâteau de Noël
(2 400 g)
Quiche lorraine
(1 000 g)
Type de plaque et niveau
d'enfournement
plaque émaillée au ni-
veau 3
plaque émaillée au ni-
veau 2
plaque émaillée au ni-
veau 3
2 plaques rondes alumi-
nées (diamètre : 20 cm) au
niveau 1
plaque émaillée au ni-
veau 2
1 plaque ronde aluminée
(diamètre : 26 cm) au ni-
veau 1
plaque émaillée au ni-
veau 2
grille au niveau 2, plaque
au niveau 1
grille au niveau 3, plaque
au niveau 1
grille au niveau 3, plaque
au niveau 1
plaque émaillée au ni-
veau 2
plaque émaillée au ni-
veau 2
plaque émaillée au ni-
veau 2
plaque émaillée au ni-
veau 2
plaque émaillée au ni-
veau 1
plaque émaillée au ni-
veau 2
1 plaque ronde (diamètre :
26 cm) au niveau 1
Temps de pré-
Température
chauffage (min)
-
10
-
15
10
10
-
-
-
-
20
10 - 15
10 - 15
-
10 - 15
10 - 15
10 - 15
Temps de cuis-
(°C)
son (min)
150
25 - 30
160 - 170
30 - 35
170 - 190
40 - 50
180 - 200
50 - 60
160 - 180
25 - 30
160 - 170
25 - 30
160 - 170
45 - 55
200 - 220
60 - 70
190 - 210
30 - 35
190 - 210
30 - 35
230 - 250
10 - 15
170 - 180
25 - 35
200 - 220
30 - 40
170 - 190
60 - 70
200 - 220
30 - 40
170 - 180
55 - 65
220 - 230
40 - 50
1)
2)
11
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