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52 FONCTIONNEMENT
Guide sur la friture à l'air
• Répartissez les aliments de façon uniforme, en
une seule couche.
• Placez une plaque de cuisson recouverte de
papier d'aluminium sur une grille en position 1
pour récolter les gouttes. Au besoin, ajoutez du
papier parchemin pour absorber l'huile et
réduire la fumée.
Éléments
recommandés
POMMES DE TERRE – Surgelées
Frites surgelées (à la
française)
Frites surgelées (coupe
ondulée, 3/8 po ou
10 mm)
Frites de patate douce
surgelées
Bouchées de pommes de
terre surgelées
Pommes de terre
rissolées surgelées
POMMES DE TERRE – Fraîches/faites maison
Frites faites maison (3/
8 po x 3/8 po ou
10 x 10 mm)
Quartiers de pommes de
terre faits maison
POULET – Surgelé
Croquettes de poulet
surgelées, croustillantes
Lanières de poulet
surgelées
Ailes de poulet surgelées
avec os
POULET – Frais, avec la peau
Ailes de poulet fraîches
†
Pilons de poulet frais
Cuisses
Poitrines
Quantité
Temp. (°F)
(oz)
20
35
25
50
40
25
60
30
35
50
40
†
70
40
40
• Retournez les aliments pendant la cuisson afin
d'éviter qu'ils brûlent.
† Lorsqu'ils sont frits à l'air, les aliments riches en
graisses peuvent produire plus de fumée. Pour
réduire la fumée, faites cuire en mode rôtissage
par convection.
Position de
la grille
425
4
425
4
425
4
450
4
450
4
450
4
450
4
425
4
425
4
425
4
450
4
450
4
450
4
450
4
Durée
Guide
20 - 30
25 - 35
20 - 35
22 - 32
25 - 35
27 - 37
Coupez les pommes de
terre et faites-les tremper
pendant 30 minutes dans
de l'eau chaude du robinet.
30 - 40
Égouttez-les et asséchez-
les en les tapotant.
Badigeonnez ou vaporisez
légèrement trois cuillères à
soupe d'huile. Salez et
poivrez au goût.
15 - 25
30 - 40
30 - 40
30 - 35
Badigeonnez ou vaporisez
légèrement une cuillère à
35 - 45
soupe d'huile. Salez et
poivrez au goût.
30 - 35
30 - 35
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