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PRODUITS CONGELÉS / PRODUITS SURGELÉS
Votre appareil domestique vous permet de congeler des aliments, il en abaisse la température
rapidement à cœur et vous pouvez ainsi les conserver plus longtemps. La surgélation est un processus
industriel plus rapide et plus intense que la congélation domestique. Les produits que vous achetez
dans le commerce sont des surgelés.
PRÉPARATION DES ALIMENTS À CONGELER
Attention : La congélation ne stérilise pas. Il est donc important que vous prépariez vos aliments
à congeler en respectant quelques règles simples d'hygiène. Lavez-vous les mains avant de
toucher les aliments, nettoyez les ustensiles de cuisine qui viennent de servir avant de les
utiliser à nouveau.
Ne congelez que des aliments frais et de qualité. Reportez-vous au tableau " Guide de congélation des
aliments" pour savoir quels produits vous pouvez congeler et combien de temps vous pouvez les
conserver. Blanchissez les fruits et les légumes avant de congeler afin qu'ils conservent couleur, arôme,
goût et vitamines, plongez-les quelques instants dans de l'eau bouillante. Répartissez les aliments que
vous voulez congeler en petites portions individuelles correspondant à un repas. De petites portions
sont rapidement congelées à cœur. Emballez les aliments hermétiquement pour éviter qu'ils ne perdent
leur saveur ou se dessèchent. Utilisez pour cela des sachets en plastique, des films polyéthylène, des
feuilles d'aluminium ou des boîtes adaptées à la congélation. Si vous utilisez des sachets en plastique,
comprimez-les pour en chasser l'air avant de les fermer hermétiquement.
Notez sur chaque emballage :
▪
La date de congélation
▪
La date limite de consommation
▪
Le type d'aliment contenu
▪
Le nombre de portions contenues
Si vous achetez des produits surgelés, prenez-les en dernier lorsque vous faites vos courses. Vérifiez
bien :
▪
Que leur emballage n'est pas abîmé
Qu'ils ne sont pas recouverts d'une couche de givre (cela signifierait qu'ils ont été partiellement
▪
décongelés). Emballez-les dans un sac isotherme ou dans du papier journal, transportez-les
rapidement, rangez-les immédiatement. Respectez la date limite de conservation indiquée sur
leur emballage. Votre appareil est doté d'un compartiment congélation ****, il vous permet de
conserver des produits surgelés de façon optimale.
RANGEMENT DES ALIMENTS
Ne mettez pas les aliments frais à côté de ceux qui sont déjà congelés afin d'éviter de provoquer une
augmentation de la température de ces derniers.
Information : le poids maximum d'aliments que vous pouvez congeler par 24 heures est indiqué
sur la plaque signalétique (située à l'intérieur de la partie réfrigérateur de votre appareil, sur la
paroi gauche en bas) sous la dénomination : "CAPACITÉ DE CONGÉLATION/ FREEZING
CAPACITY (kg/24h) ».
DÉCONGÉLATION DES ALIMENTS
Vous pouvez décongeler des aliments de cinq façons différentes :
▪
En les mettant plusieurs heures dans la partie réfrigérateur de votre appareil
▪
En les laissant décongeler doucement à température ambiante
▪
Au four traditionnel à température très douce (40/50°C)
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