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Programme
Aliments
b Gigot de che-
Cuissot de cerf,
vreuil désossé
salé
b Gigot de che-
Cuissot de che-
vreuil, salé
vreuil désossé
b Lapin entier
prêt à cuire, inté-
rieur assaisonné
b Rôti de sanglier assaisonné
assaisonné
b Rôti d'échine de
porc sans os
Porc avec
b Rôti de porc
avec croûte, par
couenne, assai-
ex. épaule
sonner et inciser
la couenne
assaisonné
b Rôti de filet de
porc
b Rôti de porc
prêt à cuire, assai-
roulé
sonné
32
Récipient
Four-
chette de
poids
en kg
Faitout avec cou-
0,5-2,5
vercle, adapté
jusqu'à au moins
250 C
Faitout avec cou-
0,5-2,0
vercle, adapté
jusqu'à au moins
300 C
Faitout avec cou-
1,0-2,5
vercle en verre,
adapté jusqu'à au
moins 250 C
Faitout avec cou-
0,5-3,0
vercle en verre,
adapté jusqu'à au
moins 250 C
Faitout avec cou-
0,5-3,0
vercle en verre,
adapté jusqu'à au
moins 300 C
Faitout avec cou-
0,5-3,0
vercle en verre,
adapté jusqu'à au
moins 300 C
Faitout avec cou-
0,5-2,5
vercle en verre,
adapté jusqu'à au
moins 250 C
Faitout avec cou-
0,5-3,0
vercle en verre,
adapté jusqu'à au
moins 300 C
Ajoutez du li-
Niveau
quide
d'en-
fourne-
ment
Recouvrir le fond
2
du faitout avec du
liquide, éventuelle-
ment ajouter
jusqu'à 250 g de
légumes
Recouvrir le fond
2
du faitout avec du
liquide, éventuelle-
ment ajouter
jusqu'à 250 g de
légumes
Recouvrir le fond
2
du faitout avec du
liquide, éventuelle-
ment ajouter
jusqu'à 250 g de
légumes
Recouvrir le fond
2
du faitout avec du
liquide, éventuelle-
ment ajouter
jusqu'à 250 g de
légumes
Recouvrir le fond
2
du faitout avec du
liquide, éventuelle-
ment ajouter
jusqu'à 250 g de
légumes
Recouvrir le fond
2
du faitout avec du
liquide, éventuelle-
ment ajouter
jusqu'à 250 g de
légumes
Recouvrir le fond
2
du faitout avec du
liquide, éventuelle-
ment ajouter
jusqu'à 250 g de
légumes
Recouvrir le fond
2
du faitout avec du
liquide, éventuelle-
ment ajouter
jusqu'à 250 g de
légumes
Poids de
Remarques
réglage
Poids de la
-
viande
Poids de la
-
viande
Poids de la
-
viande
Poids de la
-
viande
Poids de la
La viande ne doit pas
viande
être dorée avant !
Poids de la
À poser dans un réci-
viande
pient, le côté gras vers
le haut, bien saler la
couenne.
Poids de la
La viande ne doit pas
viande
être dorée avant !
Poids de la
La viande ne doit pas
viande
être dorée avant !
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