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MANUEL D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN
4.6.4 SUPPORTS POUR LE ROULEAU
Les supports de rouleau à pâtisserie sont installés sur les côtés des deux bandes transporteuses,
ceux-ci peuvent être en position relevée pour recevoir le rouleau à pâtisserie (Figure 38, pos.1) ou
inclinés sur le châssis lorsque le rouleau à pâtisserie n'est pas utilisé.
Leur fonction est double: le rouleau à pâtisserie peut être placé sur les supports (Figure 39) de
sorte qu'il n'interfère pas avec la pâte en mouvement sur la bande ou, s'il est positionné comme sur
la figure 40, il agit comme un enrouleur de pâte mis en rotation par la bande transporteuse.
Figure 38
Pour utiliser le rouleau à pâtisserie comme enrouleur, enroulez le premier bord de la pâte (pendant
environ ¾ de tour) (Figure 41, pos.1), puis positionnez-le comme indiqué sur la Figure 40.
Figure 40
Laminoirs manuels Q50S – Q50B – Q500 – Q600 – Q670
LAMINOIRS ALIMENTAIRES
Figure 39
Figure 41
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