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8. GUIDE DE PRÉPARATION DES ÉCHANTILLONS DE NUTRIMENTS
8.1. INTRODUCTION AUX NUTRIMENTS POUR LES PLANTES
Les trois éléments dont les plantes ont le plus besoin sont l'azote (N), le phosphore (P) et le potassium
(K). Ils sont appelés macronutriments, tandis que les autres éléments, dont les plantes ont besoin
en plus petites quantités, sont appelés micro-éléments. En hydroponie, les plantes ont besoin d'une
solution nutritive équilibrée, composée de macro-éléments et de micro-éléments.
La pénurie ou l'excès d'un seul élément nutritif peut entraîner un déséquilibre dans la physiologie
de la plante et dans l'absorption des autres éléments nutritifs. Les carences en nutriments peuvent
entraîner une croissance irrégulière des plantes, une faible résistance aux maladies, une production
insuffisante en quantité et en qualité, tandis que les excès de nutriments peuvent entraîner un
gaspillage d'engrais, la pollution des eaux souterraines et l'accumulation possible de substances
dangereuses dans les cultures produites.
Azote
L'azote (N) est principalement absorbé par les plantes sous forme de nitrates (NO
quantité, sous forme d'ammonium (NH
est généralement utilisé dans les solutions nutritives.
PRÉSENT DANS
ACTION
EFFETS EN CAS DE
PÉNURIE
EFFETS EN CAS
D'EXCÈS
20
). En hydroponie, un rapport adéquat entre les deux formes
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protéines, enzymes, chlorophylle, hormones, vitamines, ADN et ARN
• est fondamental pour les plantes en phase de croissance
• favorise l'allongement des troncs et des pousses
• augmente la production de feuillage
• aide à absorber d'autres nutriments (en particulier le phosphore)
• permet une production plus importante en termes de taille et de nombre
de fruits
• ralentissement de la croissance
• feuilles plus petites
• jaunissement des feuilles
• des fruits plus petits
• maturation prématurée
• réduction de la résistance aux maladies et aux agents atmosphériques
• augmentation de la demande en eau (causée par une production
excessive de feuilles)
• mauvaise qualité des fruits
• retard de maturation
• réduction de l'absorption du potassium
) et, en moindre
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