Publicité
RECEPTY NA VAFLE
Vafle (rýchly recept)
Ingrediencie na 10-12 vaflí
•
500 gramov múky
•
1 vrecúško prášku do pečiva
•
150 gramov masla
•
4 vajcia
•
100 gramov cukru
•
1/4 litra mlieka
•
1 malé vrecko vanilkového cukru
•
1 štipka soli
Príprava
Do múky vmiešame prášok do pečiva. Maslo
necháme roztopiť. Vajcia rozšľaháme do peny. Za
stáleho miešania pridajte cukor, mlieko, vanilkový
cukor a soľ. Pridáme vychladnuté maslo a dôkladne
premiešame. Nakoniec za stáleho miešania pridáme
múku. Nechajte vaflovú žehličku zahriať a pečte
vafle 2-3 minúty.
Belgické vafle (recept mlieko/voda)
Ingrediencie na 7-9 vaflí
•
120 gramov cukru
•
2 vajcia
•
350 gramov múky
•
1 čajová lyžička nastrúhanej citrónovej kôry (z
nestriekaných citrónov!)
•
½ vrecúška vanilkového cukru
•
1 štipka soli
•
150 ml mlieka (3,5 % tuku)
•
½ vrecúška prášku do pečiva
•
Vlažná voda
Príprava
Maslo, cukor, citrónovú kôru a vanilkový cukor
vymiešame do peny. Pomaly pridávajte vajíčka.
Zmiešame múku a prášok do pečiva. K zmesi
pridávajte striedavo lektvary múky a mlieka a pridajte
toľko vody, aby ste získali cesto (podobné ako na
palacinky). Nechajte cesto stáť asi 20 minút a potom
dôkladne premiešajte. Nechajte vaflovač zahriať;
vymastíme horúci plech na pečenie. Pečieme vafle
jednu po druhej, posypeme cukrom a škoricou.
Vafle (recept na crème fraîche)
Ingrediencie na 5-7 vaflí
•
125 gramov crème fraîche
•
125 gramov masla
•
6 žĺtkov
•
250 gramov preosiatej múky (typ 405)
•
1 štipka soli
•
Vaječný bielok zo 6 vajec
•
1 vanilkový struk
•
100 gramov ricínového cukru
Príprava
Zahrejte crème fraîche. Maslo vyšľaháme do peny
a za stáleho miešania pridáme žĺtky. K maslovej
zmesi pridávajte striedavo po častiach soľ, múku a
crème fraîche, aby ste získali husté cesto. Z bielka
vyšľaháme tuhý sneh a premiešame ho cez vaflové
cesto. Cesto nechajte 30 minút odstáť. Pečieme
vafle jednu po druhej vo vymastenom vaflovači.
Vnútro vanilkového lusku zmiešame s ricínovým
cukrom a zmesou posypeme čerstvo upečené vafle.
Ak chcete, podávajte vafle so šľahačkou a čerešňami
alebo čerešňovým džemom.
42
SK
Publicité
