Publicité
RECEPTI ZA VAFLE
Vafli (brzi recept)
Sastojci za 10-12 vafla
•
500 grama brašna
•
1 vrećica praška za pecivo
•
150 grama maslaca
•
4 jaja
•
100 grama šećera
•
1/4 litre mlijeka
•
1 mala vrećica vanilin šećera
•
1 prstohvat soli
Priprema
Prašak za pecivo umiješajte u brašno. Pustite da se
maslac otopi. Pjenasto istucite jaja. Dodajte šećer,
mlijeko, vanilin šećer i sol, sve vrijeme miješajući.
Dodajte ohlađeni maslac i dobro izmiješajte. Na kraju
dodajte brašno uz neprestano miješanje. Ostavite
pekač za vafle da se zagrije i pecite vafle 2-3 minute.
Belgijski vafli (recept mlijeko/voda)
Sastojci za 7-9 vafla
•
120 grama šećera
•
2 jaja
•
350 grama brašna
•
1 žličica naribane limunove kore (od nešpricanih
limunova!)
•
½ vrećice vanilin šećera
•
1 prstohvat soli
•
150 ml mlijeka (3,5% masnoće)
•
½ vrećice praška za pecivo
•
Mlaka voda
Priprema
Maslac, šećer, koricu limuna i vanilin šećer pjenasto
izmiješajte. Polako dodajte jaja. Pomiješajte brašno
i prašak za pecivo. Smjesi dodajte naizmjenično
brašno i mlijeko te dodajte dovoljno vode da dobijete
tijesto (slično tijestu za palačinke). Ostavite smjesu
da odstoji oko 20 minuta, a zatim dobro promiješajte.
Ostavite pekač za vafle da se zagrije; namastite
vruću ploču za pečenje. Pecite jednu po jednu vaflu,
te pospite šećerom i cimetom.
Vafli (recept za crème fraîche)
Sastojci za 5-7 vafla
•
125 grama crème fraîche
•
125 grama maslaca
•
6 žumanjaka
•
250 grama prosijanog brašna (tip 405)
•
1 prstohvat soli
•
Bjelanjak od 6 jaja
•
1 mahuna vanilije
•
100 grama ricinusovog šećera
Priprema
Zagrijte crème fraîche. Maslac pjenasto istucite i
sve vrijeme miješajući dodajte žumanjke. U smjesu
s maslacem naizmjence dodajte sol, brašno i crème
fraîche kako biste dobili gusto tijesto. Bjelanjke
istucite u čvrsti snijeg i umiješajte u tijesto za
vafle. Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta. Pecite
vafle jednu po jednu u namašćenom kalupu za
vafle. Unutrašnjost mahune vanilije pomiješajte sa
šećerom i smjesom pospite svježe pečene vafle. Po
želji poslužite vafle sa šlagom i džemom od višanja
ili višanja.
34
HR
Publicité
