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GÂTEAUX / PÂTISSERIES /
PAINS
(°C)
Cookies / Sco‐
150 - 180
nes / Crois‐
sants
Focaccia
200 - 210
Pizza
230
Petits pains
200
Pain
180
Gâteau aux
160 - 180
prunes / Tourte
aux pommes /
Roulés à la
cannelle, cuits
dans un moule
à gâteau
Utilisez 200 ml d'eau.
PLATS PRÉPARÉS SURGELÉS
(°C)
Pizza
200 - 210
Croissants
170 - 180
Lasagnes
180 - 200
10.3 Rôtissage et cuisson
Gâteaux
Plat
Voûte
Tempéra‐
ture (°C)
Pâtes à
170
gâteaux
(min)
10 - 20
10 - 20
10 - 20
20 - 25
35 - 40
30 - 60
(min)
10 - 20
15 - 25
35 - 50
Chaleur Tournante
Positions
Tempéra‐
des gril‐
ture (°C)
les
2
160
Utilisez 100 ml d'eau.
Réglez la température sur 110 °C.
RÉGÉNÉRATION DES ALI‐
MENTS
Petits pains
Pain
Focaccia
Viande
Gratin De Pâtes
Pizza
Riz
Légumes
Utilisez 200 ml d'eau.
Utilisez un plat de cuisson en verre.
RÔTI
(°C)
Rôti de bœuf 200
Poulet
210
Rôti de porc
180
Durée
(min)
Positions
des gril‐
les
3 (2 et 4)
45 - 60
FRANÇAIS
19
(min)
10 - 20
15 - 25
15 - 25
15 - 25
15 - 25
15 - 25
15 - 25
15 - 25
(min)
50 - 60
60 - 80
65 - 80
Remar‐
ques
Dans un
moule à
gâteau
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