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pond à un programme de pétrissage et de
pousse pour toutes les pâtes levées. Ex : la pâte
à pizza.
14. Le programme cuisson permet de cuire uni-
quement de 10 à 70 mn, réglable par tranche
de 10 mn en dorage clair, moyen ou foncé. Il
peut être sélectionné seul et être utilisé :
a) en association avec le programme
pâtes levées,
b) pour réchauffer ou rendre croustillants
des pains déjà cuits et refroidis,
c) pour finir une cuisson en cas de panne de
courant prolongée pendant un cycle de pain.
La machine à pain ne doit pas être laissée sans
surveillance lors de l'utilisation du programme 14.
Pour interrompre le cycle avant la fin, arrêtez
manuellement le programme par un appui long sur
la touche
.
LES CYCLES
pages 10-11
Un tableau
P
>
R
ÉTRISSAGE
EPOS
Permet de
Permet à la
former la
pâte de se
structure de la
détendre
pâte et donc
pour améliorer
sa capacité
la qualité
à bien lever.
du pétrissage.
P
:
la pâte se trouve dans le 1
ÉTRISSAGE
cycle de pétrissage ou en période de brassage
entre les cycles de levées. Au cours de ce cycle, et
pour les programmes 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10, vous
avez la possibilité d'ajouter des ingrédients : fruits
secs, olives, lardons etc... Un signal sonore vous
indique à quel moment intervenir.
Reportez-vous au tableau récapitulatif des temps
pages 10-11
de préparation
"extra". Cette colonne indique le temps qui sera
affiché sur l'écran de votre appareil lorsque le signal
sonore retentira. Pour savoir plus précisément au
bout de combien de temps se produit le signal
sonore, il suffit de retrancher le temps de la colonne
"extra" au temps total de cuisson.
Ex : "extra" = 2:51 et "temps total" = 3:13, les ingré-
dients peuvent être rajoutés au bout de 22 mn.
6
vous indique la décomposition des différents cycles suivant le programme choisi.
>
L
EVÉE
Temps pendant
lequel la levure
agit pour faire
lever le pain
et développer
son arôme.
er
ou 2
et à la colonne
S
ÉLECTION DU POIDS DU PAIN
Le poids du pain se règle par défaut sur 1000 g. Le
poids est donné à titre indicatif. Se référer au détail
des recettes pour plus de précisions. Les program-
mes 5, 9, 11, 12, 13, 14 ne possèdent pas le réglage
du poids. Appuyez sur la touche
poids choisi 750 g, 1000 g ou 1500 g. Le témoin
visuel s'allume en face du réglage choisi. Attention :
certaines recettes ne permettront pas de réaliser un
pain de 750g. Se référer au livre de recettes.
S
ÉLECTION DE LA COULEUR DE LA CROÛTE
La couleur de la croûte se règle par défaut sur
MOYEN. Les programmes 5, 9, 11, 12, 13 ne possè-
dent pas le réglage de la couleur. Trois choix sont
possibles : CLAIR/MOYEN/FONCÉ.
Si vous souhaitez modifier le réglage par défaut,
appuyez sur la touche
visuel s'allume en face du réglage choisi.
D
/ A
ÉPART
RRÊT
Appuyez sur la touche
marche. Le compte à rebours commence. Pour
arrêter le programme ou annuler la programmation
différée, appuyez 5 secondes sur la touche
>
C
UISSON
Transforme
la pâte en mie
et permet
le dorage et
le croustillant
de la croûte.
L
:
ème
la pâte se trouve dans le 1
EVÉE
cycle de levée.
C
:
UISSON
le pain se trouve dans le cycle final de
cuisson. Un témoin visuel s'allume en face "END"
indiquant la fin du cycle.
M
AINTIEN AU CHAUD
2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, vous pouvez laisser la pré-
paration dans l'appareil. Un cycle de maintien au
chaud d'une heure s'enchaîne automatiquement
après la cuisson.
Un témoin visuel s'allume en face
reste à 0:00 pendant l'heure de maintien au chaud.
Un bip retentit à intervalles réguliers.
En fin de cycle l'appareil s'arrête automatiquement
après l'émission de 3 bips.
pour régler le
(
DORAGE
jusqu'à ce que le témoin
pour mettre l'appareil en
>
M
AINTIEN AU CHAUD
Permet de garder le pain
chaud après la cuisson.
Il est toutefois
recommandé
de démouler le pain
dès la fin de la cuisson.
er
2
ème
ou 3
:
pour les programmes 1,
. L'afficheur
)
.
ème
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