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LES FONCTIONS EASY COOK
A A g g n n e e a a u u
• Gigot de 1kg à 2,500kg.
• sortez la viande du réfrigérateur 1 heure minimum avant la cuisson.
• choisissez le gigot rond et dodu plutôt que long et efflanqué.
• poulets de 1 kg à 1,700 kg, canette, pintade.
P P o o u u l l e e t t
• cuisson au tourne-broche : n'oubliez pas de poser la lèche-frite au 1er gradin pour
récupérer les graisses.
• cuisson au plat : préférez les plats en terre pour éviter les projections.
• Piquez la peau des volailles pour éviter les éclaboussures.
• Rôtis de boeuf (cuisson saignante).
R R ô ô t t i i d d e e
• sortez le rôti du réfrigérateur, 1 heure minimum avant de débuter la cuisson.
B B o o e e u u f f
• vous allez obtenir un rôti saignant ; si vous préférez une viande bien cuite, optez
pour une fonction de cuisson traditionnelle.
• Otez le maximum de barde : elle provoque des fumées.
• en fin de cuisson, respectez un temps de repos de 7 à 10 min viande emballée
dans une feuille d'aluminium avant de trancher.
• Rôtis de porc (échine, filet).
R R ô ô t t i i d d e e
• sortez le rôti du réfrigérateur, 1 heure minimum avant de débuter la cuisson : plus
P P o o r r c c
la viande est froide, plus elle le sera en fin de cuisson.
• utilisez un plat en terre. Ajoutez 1 à 2 cuillerées à soupe d'eau.
• en fin de cuisson, respectez un temps de repos de 7 à 10 min viande emballée
dans une feuille d'aluminium avant de trancher. Salez en fin de cuisson.
• Poissons entiers (dorade, colinot,truites, maquereaux...), rôti de poisson.
P P o o i i s s s s o o n n s s
• réservez cette fonction pour les poissons entiers, cuisinés avec aromates
et vin blanc.
(les poissons grillés ou cuits en papilotte nécessitent un préchauffage du four).
• pizza traiteur fraîches, pizza pâtes prêtes à l'emploi, pizza pâtes "maison", pizza
P P i i z z z z a a
surgelées.
• posez-la sur la grille pour obtenir une pâte croustillante.
(vous pouvez intercaler une feuille de papier cuisson entre la grille et la pizza pour
protéger le four des débordements de fromage)
• posez sur la plaque à patisserie pour obtenir une pâte moëlleuse.
L L é é g g u u m m e e s s
• tomates, poivrons... farcis, lasagnes (frais ou surgelés), hachis parmentier, bran-
dade...
f f a a r r c c i i s s
• adaptez correctement les dimensions de votre plat à la quantité à cuire pour évi-
ter les débordements de jus.
• quiches fraîches, quiches surgelées,paniers surgelés.
T T a a r r t t e e s s
• utilisez un moule en aluminium non adhésif : la pâte sera croustillante des-
s s a a l l é é e e s s
sous.
• retirez la barquette des quiches surgelées avant de les poser sur la grille.
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