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10.3
Entretien curatif
Les opérations décrites dans cette section sont purement
indicatives, car elles dépendent des variables suivantes :
dureté de l'eau, humidité, produits utilisés, conditions et
masse de travail, etc.
Pour toutes les opérations qui demandent le
démontage des composants du distributeur, s'assurer
que celui-ci est débranché.
Confier les opérations décrites ci-dessous à du personnel
compétent. Si, pour ces opérations, le distributeur doit
rester sous tension, les confier à du personnel formé.
Pour des interventions plus complexes, par exemple le
détartrage de la chaudière, il faut avoir une bonne
connaissance du distributeur.
Désinfecter tous les mois toutes les parties en contact
avec les produits alimentaires en utilisant des produits à
base de chlore comme il a été indiqué à la section "Rinçage
des parties en contact avec les produits alimentaires".
10.3.1
Entretien Groupe Café
Groupe en plastique. Il est conseillé d'extraire le groupe de son
logement une fois par mois pour le laver avec de l'eau chaude.
Toutes les 5000 sélections et en tout cas au moins une fois par
mois, il est conseillé de lubrifier toutes les pieces mobiles du
groupe avec de la graisse à la silicone à utilisation alimentaire:
• tige du filtre inférieur (1)
• bielle (2)
• tiges de guidage (3).
Il est conseillé de remplacer les joints d'étanchéité et les filtres
toutes les 10000 sélections.
Pour le filtre supérieur:
• utiliser la clé fournie pour desserrer le pivot supérieur (1)
• dévisser manuellement le filtre (2).
Pour le filtre inférieur :
• dévisser les deux vis (1) laterals et enlever le bloc du piston
supérieur (2)
• avec la clé fournie, tourner manuellement le filtre inférieur jusqu'à
ce qu'il arrive à la meme hauteur du gobelet
• dévisser la vis (1) et remplacer le filtre (2)
• effectuer les mêmes opérations dans l' o rdre inverse pour remonter le filtre.
Bien essuyer les filtres supérieur et inférieur et utiliser un jet d' a ir
comprimé.
Français
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