Publicité
Należy nadać kiełbaskom wybraną długość przez zaciskanie i obracanie jelita.
Aby uzyskać kiełbasę wysokiej jakości, należy unikać pozostawiania pęcherzyków powietrza w trakcie
napełniania oraz formować kiełbaski o długości od 10 do 15 cm (kiełbaski oddzielać, wiążąc je i wykonując
za pomocą tego wiązania supeł).
Przystawka Kebbe (rys.3.1 i 3.2)
Porada praktyczna:
W celu przygotowania cienkiej masy do Kebbe lub Kefty, należy przepuścić mięso 2-3 razy przez głowicę
mielącą, aż do otrzymania żądanej konsystencji.
Przystawka do ciastek (rys.4.1 i 4.2)
Przygotować ciasto. Najlepsze rezultaty będą z ciasta trochę lejącego. Wybrać rysunek przez dopasowanie
strzałki do odpowiedniej formy. Nakładać ciasta do urządzenia, aż do wyrobienia żądanej ilości ciastek.
Przystawka do steków (rys.5)
Przystawka wyciskarka do cytrusów (rys. 6.1 i 6.2)
Przystawka do soków/musów (rys.7)
Użytkowanie: Podstawić pojemnik na sok pod prowadnicą soku K5, oraz inny pojemnik pod filtrem na
odpady z owoców. Do przyrządzenia musów i soku należy używać wyłącznie świeżych owoców. W
zależności od pory roku i jakości owoców, zaleca się ponowne przepuszczenie pulpy owocowej przez
urządzenie, w celu odciśnięcia jak największej ilości soku i musu.
Sok: Należy używać filtra K3
Mus: Należy używać filtra K4
Sztkownica (rys. 8.1 - 8.6 /rys. 10)
Używać nasadki dostosowanej do danego typu produktu (patrz tabela rys.10)
Rady pozwalające osiągnąć dobre efekty:
Aby osiągnąć zadowalające rezultaty i uniknąć nagromadzania się produktów w komorze, stosowane
składniki muszą być jędrne. Nie stosować urządzenia do ścierania lub cięcia w plastry zbyt twardych
produktów takich jak cukier lub kawałki mięsa.
Czyszczenie (rys. 9.1 do 9.6)
62
Publicité
