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6. Appuyez sur la touche « Yogurt » (Yogourt) et puis appuyez sur la touche
« Adjust » (Réglage) deux fois pour passer au mode « Less » (Moins) pour la fonction de
préparation du Jiu Niang. Le temps de fermentation par défaut est de 24 heures. Vous
pourriez avoir à modifier cela selon les directives de préparation de la levure.
Le Jiu Niang sera prêt lorsque le programme se termine. Un riz gluant fermenté bien fait a un
liquide transparent et un peu de petites bulles de gaz avec une odeur aromatique de liqueur et
1. est très sucré. S'il y a un peu de champignons blancs à la surface, c'est normal. Si ce sont des
champignons noirs, alors le riz a été contaminé durant la processus et ne doit pas être
consommé. Évitez de fermenter trop longtemps, cela pourrait faire que le riz tourne au
vinaigre.
2. Lorsque le programme est terminé, Instant Pot produit un bip, affiche « yogt » et passe en
mode veille.
Test initial de fonctionnement
Afin de connaître votre Instant Pot avant de sauter dessus avec votre recette favorite, c'est une
bonne idée que de faire passer l'appareil par un test initial de fonctionnement. Cela vous aidera à
vous familiariser avec votre Instant Pot, vous assurant que l'unité fonctionne parfaitement et va
également nettoyer lors de ce processus votre unité de résidus possibles. Ce test de
fonctionnement peut être réalisé en 15 minutes environ. Il est optionnel mais recommandé.
1. Assurez-vous que la poignée de libération de la vapeur et la valve de flottaison ne soient pas
bouchées et qu'elles soient propres, et que le joint d'étanchéité soit correctement en place.
2. Insérez le récipient intérieur dans la base de l'autocuiseur et ajoutez de l'eau jusqu'à la marque
« 3 » du récipient intérieur.
3. Fermez le couvercle. Assurez-vous que la poignée de libération
de la vapeur pointe vers la marque « Sealing » (Fermeture) sur
le couvercle.
4. Appuyez sur le bouton « Steam » (Vapeur), et appuyez sur le
bouton « - » pour modifier le temps à 2 minutes.
5. En 10 secondes, votre Instant Pot passera en mode de chauffage
(l'afficheur montrant « On » [En marche]). En dedans de
quelques minutes, de la vapeur va commencer à sortir pendant
une minute ou deux jusqu'à ce que la valve de flottaison se met
en position élevée et bloque/scelle l'autocuiseur. En dedans
d'une autre minute ou deux, la pression de fonctionnement sera
atteinte et la minuterie à rebours commencera. Une fois que la
minuterie est terminée, votre Instant Pot émettra un bip et
passera automatiquement en mode « Keep Warm » (Garder au
chaud).
Voila, c'est fait. Le test est terminé. Appuyez sur le bouton « Keep-Warm/Cancel » (Garder au
chaud/Annuler) et/ou débranchez l'appareil. Une fois le récipient refroidit, vous pouvez l'ouvrir et
vous êtes alors prêt à essayer votre recette favorite.
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