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Position étuve
z
Système de nettoyage
hydrolyse
d
Chauffage rapide
$
Ce niveau de chaleur crée dans le four des
conditions ambiantes permettant à la pâte de lever
de façon optimale.
Température:
35 – 38° C
Humidité de l'air: 75 – 100%
Avantages:
– Augmentation rapide et uniforme du volume de la
pâte.
– La pâte ne sèche pas
– Aucune formation de peau, d'où d'excellentes
conditions pour poursuivre sa transformation et lui
donner une forme.
– Absence de facteurs extérieurs (courants d'air par
ex.) susceptibles de porker préjudice à la levée
de la pâte.
– Confection de yaourts.
Pour vous simplifier le nettoyage, le four a été équipé
d'un accessoire de nettoyage. Un système de
vaporisation de solution nettoyante chaude à
commande automatique décolle les résidus tombés
sur l'émail. Ces derniers sont ensuite faciles à
enlever.
Pour plus de renseignements, lisez la section intitulée
"Nettoyage et entretien".
Avantages:
– Nettoyage du four plus facile.
– Ménagement des surfaces émaillées du four.
– Ecologie de la méthode.
Remarque
Vous pouvez, en option, rajouter la fonction de
chauffage rapide à la chaleur tournante et à la
chaleur de cuisson du pain.
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