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Morceaux de viande de taille moyenne
Filet de porc (400–600 g)
Filet de bœuf/veau, carré
de porc (jusqu'à 900 g)
▸ Placer la viande dans le plat préchauffé dans le tiroir pour poursuivre la cuisson.
▸ Placer un couvercle sur le plat.
La viande cuite à basse température n'est pas aussi chaude que la viande rôtie de
manière conventionnelle. Servez les sauces très chaudes. Durant les 45 à 60 der-
nières minutes, placez également les assiettes dans le tiroir chauffant.
Pour maintenir la viande cuite à basse température au chaud, retournez au niveau
peuvent être maintenus au chaud jusqu'à 45 minutes, les gros morceaux jusqu'à
2 heures.
5
Entretien et maintenance
5.1
Procédure
Nettoyez le tiroir uniquement lorsqu'il est arrêté en mode veille.
N'utilisez pas de nettoyeur haute pression ni d'appareil de nettoyage à vapeur.
N'utilisez en aucun cas des produits de nettoyage abrasifs ou très corrosifs, ni des
produits nettoyants pour l'inox. N'utilisez pas d'éponge abrasive, de paille de fer,
etc. pour nettoyer l'appareil. Ces produits endommagent les surfaces.
5.2
Nettoyage extérieur
▸ Eliminez immédiatement les salissures ou les résidus de produits nettoyants.
▸ Nettoyez les surfaces avec un chiffon doux imprégné d'eau de vaisselle (pour les sur-
faces métalliques, nettoyer dans le sens du polissage). Séchez ensuite avec un chif-
fon doux.
5.3
Nettoyage de l'intérieur
▸ Si possible, éliminez les salissures lorsque le tiroir est encore tiède.
▸ Nettoyez la plaque chauffante, la grille d'aération et le panneau de commande avec
un chiffon doux imbibé d'eau de vaisselle et essuyez avec un chiffon doux.
4–6 min sur toutes les
faces
12–15 min sur toutes
les faces
une fois la cuisson terminée. Les petits morceaux de viande
5 Entretien et maintenance
pendant
–
pendant
–
21
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