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Volailles
L
es volailles fraîches entières doivent être
rincées à l'intérieur et à l'extérieur
sous l'eau froide, séchées et posées sur une
R
assiette.
ecouvrez-les avec du film plastique ou
du papier d'aluminium (pas nécessairement de
manière hermétique).
L
es pièces de volaille doivent également être
conservées de cette manière.
doivent être farcies juste avant la cuisson et en
aucun cas plus tôt: risque d'intoxication
alimentaire!
P
oisson et fruits de mer
L
es filets et les poissons entiers doivent être
consommés le jour de leur achat.
consommer, réfrigérez-les sur une assiette,
recouverts de papier ciré, de film alimentaire ou
de papier d'aluminium (pas nécessairement de
manière hermétique).
F
aites attention à choisir un poisson très frais si vous avez
l'intention de le garder pour le jour d'après ou pour plus tard.
L
avez les poissons entiers sous l'eau froide pour enlever les
saletés et les écailles détachées, puis séchez-les avec du papier
C
essuie-tout.
sacs plastiques scellés.
L
es fruits de mer doivent rester au frais en permanence.
C
onsommez-les dans les 1 ou 2 jours après l'achat.
R
estes et aliments précuits
L
es aliments de cette catégorie doivent être
conservés dans des récipients correctement
fermés, faute de quoi ils risquent de se
déshydrater.
N
e les conservez pas plus d'1 ou 2 jours.
L
es restes doivent être réchauffés jusqu'à ce
qu'ils soient fumants; ne les réchauffez qu'une
seule fois!
onservez les filets et les poissons entiers dans des
L
es volailles entières
A
vant de les
FR-10
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