Publicité
AVANT L'ALLUMAGE
Choisir un endroit adéquat
•
Utilisez ce barbecue à l'extérieur seulement, dans un endroit
bien aéré. Ne l'utilisez pas dans un garage, un bâtiment, un
passage couvert ou tout autre espace clos.
•
Installez toujours le barbecue sur une surface plane et sûre.
•
N'utilisez pas le barbecue à moins de deux pieds d'un matériau
combustible. Les matières combustibles comprennent
notamment, sans limitation, les terrasses, les patios et les
vérandas en bois naturel ou traité.
Choisir la quantité de charbon à utiliser
Le choix de la quantité de charbon dépend de ce que vous allez faire
cuire et de la taille de votre barbecue. Si vous faites griller de petits
aliments tendres qui prennent moins de 20 minutes à cuire, reportez-
vous au tableau Mesurer et ajouter du charbon pour la cuisson à feu
direct. Si vous avez l'intention de faire griller ou fumer de grosses pièces
de viande qui nécessitent un temps de cuisson de 20 minutes ou plus,
reportez-vous au tableau Mesurer et ajouter du charbon pour la cuisson
à feu indirect. Pour en savoir plus sur la différence entre la cuisson à feu
direct et indirect, consultez les sections MÉTHODES DE CUISSON.
Première utilisation de votre barbecue
Avant vos premières grillades, il est recommandé de préchauffer le
barbecue et de maintenir des braises ardentes, avec le couvercle
fermé, pendant au moins 30 minutes afin de brûler les éventuels
résidus de fabrication.
Préparer le barbecue pour l'allumage
1. Faites glisser le couvercle dans le support de couvercle TUCK-AWAY.
2. Retirez la grille de cuisson WEBER CRAFTED en enlevant d'abord
le centre amovible, puis toute la grille de cuisson du barbecue.
3. Retirez la grille foyère (bas) et enlevez les cendres et les vieux
morceaux de charbon gisant dans le fond de la cuve à l'aide du
système de nettoyage ONE-TOUCH. Le charbon a besoin d'oxygène
pour brûler. Veillez donc à ce que rien n'obstrue les orifices
d'aération. Bougez la poignée d'avant en arrière pour déplacer les
cendres et les débris du fond du barbecue vers le cendrier (A).
4. Pour retirer le cendrier à grande capacité et éliminer les
cendres, serrez la poignée du cendrier pour le retirer du
barbecue (B).
ALLUMER LE CHARBON
Avant d'allumer le charbon, choisissez la méthode de
cuisson que vous utiliserez. Selon le modèle acheté, il
se peut que votre barbecue ne possède pas toutes les
caractéristiques décrites dans les pages suivantes.
Préparer le barbecue pour la cuisson à feu direct
Allumer le charbon à l'aide d'une cheminée d'allumage
Le moyen le plus simple d'allumer tout type de charbon de bois est
d'employer une cheminée d'allumage, en particulier la cheminée
d'allumage WEBER RAPIDFIRE (vendue séparément). Veuillez
consulter les mises en garde et avertissements concernant la
cheminée d'allumage RAPIDFIRE avant d'allumer le charbon.
1. Mettez quelques feuilles de papier journal froissé sous la
cheminée d'allumage et posez cette dernière sur la grille foyère
(grille inférieure) (A); ou mettez quelques cubes d'allumage
(vendus séparément) au centre de la grille foyère sous la
cheminée d'allumage (B).
2. Remplissez la cheminée d'allumage de charbon (C).
3. À l'aide d'un briquet allume-gaz ou d'une longue allumette,
allumez les cubes d'allumage ou le papier journal par les trous
situés dans le bas de la cheminée d'allumage (D).
4. Laissez la cheminée d'allumage en place jusqu'à ce que le
charbon soit bien allumé. Le charbon est entièrement allumé
lorsqu'il est recouvert d'une couche de cendre blanche.
Remarque : Les cubes d'allumage doivent être entièrement
consumés et les braises recouvertes de cendres avant de mettre
des aliments sur la grille de cuisson. Ne faites pas cuire d'aliments
avant de voir une couche de cendre sur les braises.
5. Une fois le charbon de bois bien allumé, passez aux pages
suivantes pour les conseils de disposition des braises et
commencez la cuisson selon la méthode de cuisson de votre
choix.
Allumer le charbon sans cheminée d'allumage
1. Faites une pyramide de charbon de bois au centre de la grille
foyère (grille inférieure) et insérez quelques cubes d'allumage
(vendus séparément) au centre de la pyramide.
2. Allumez les cubes d'allumage à l'aide d'un briquet allume-gaz ou
d'une longue allumette. Les cubes d'allumage mettront le feu au
charbon (E).
A
C
5. Ouvrez les orifices de ventilation de la cuve en
déplaçant la poignée du registre ONE-TOUCH en
position complètement ouverte (C).
6. Remettez la grille foyère (bas) en place.
7. Ouvrez les orifices d'aération du couvercle en plaçant le
registre du couvercle en position entièrement ouverte (D).
A
C
3. Attendez que le charbon soit entièrement allumé. Le
charbon est entièrement allumé lorsqu'il est recouvert
d'une couche de cendre blanche.
Remarque : Les cubes d'allumage doivent être entièrement
consumés et les braises recouvertes de cendres avant de
mettre des aliments sur la grille de cuisson. Ne faites pas
cuire d'aliments avant de voir une couche de cendre sur les
braises.
4. Une fois le charbon de bois bien allumé, passez aux pages
suivantes pour les conseils de disposition des braises et
commencez la cuisson selon la méthode de cuisson de
votre choix.
B
D
Remarque : Les instructions sur l'utilisation d'essence
à briquet ont été volontairement exclues du manuel du
propriétaire. L'essence à briquet est salissant et peut
donner un goût chimique aux aliments, contrairement aux
cubes d'allumage (vendus séparément). Si vous choisissez
d'utiliser du liquide d'allumage, suivez les instructions du
fabricant et n'en versez JAMAIS sur un feu brûlant.
B
D
E
www.weber.com
3
Publicité
