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COMPRENDRE LES FLUX D'AIR DANS VOTRE KAMADO BRASERO
La circulation d'air se fait en entrant par l'évent inférieur pour ressortir par l'évent supérieur. Quand
vous les ouvrez, vous accélérez le débit d'air et donc la température à l'intérieur de votre Kamado, si
vous les fermez, vous obtenez l'effet inverse en diminuant la température intérieure.
Quand vous voulez saisir vos viandes, vous devez ouvrir les évents presque complètement et quand
vous souhaitez fumer vos viandes vous devez les fermer presque complètement comme indiqué dans
le guide des températures en page 16.
CONTROLER LES FLUX D'AIR DANS VOTRE KAMADO BRASERO
Comme votre Kamado Brasero peut atteindre des températures entre 110 et 370°C, vous contrôlerez
plus facilement votre température en commençant par régler l'évent inférieur puis en ajustant
l'évacuation par l'évent supérieur.
IX. EXTINCTION DU BBQ KAMADO BRASERO ET
NETTOYAGE DE LA SURFACE DE CUISSON :
Extinction de votre BBQ KAMADO BRASERO :
Nous vous conseillons de laisser les braises se consumer jusqu'à extinction complète.
Pour éteindre l'appareil – arrêtez d'ajouter du charbon de bois et fermez tous les évents et le couvercle
pour permettre au feu de s'éteindre naturellement.
• N'UTILISEZ PAS d'eau pour éteindre les charbons dans le Kamado car cela pourrait endommager
la céramique du Kamado.
Attention, les cendres peuvent rester chaudes très longtemps, parfois pendant plusieurs jours. Avant
de jeter vos cendres dans une poubelle normale, déposez-les toujours dans un seau en zinc et arrosez-
les d'eau de façon qu'elles soient complètement mouillées. À ce moment-là seulement, vous pouvez
les jeter dans une poubelle normale
Nettoyage de votre BBQ KAMADO BRASERO :
•
Le Kamado est autonettoyant. Chauffez-le à 260 °C pendant 30 minutes et il brûlera tous les
aliments et les débris.
•
N'UTILISEZ PAS d'eau ou tout autre type de produit de nettoyage pour nettoyer l'intérieur de
votre Kamado. Les parois sont poreuses et elles absorberont tous les fluides utilisés, cela
pourrait faire craquer le Kamado.
•
Si la suie devient excessive, utilisez une brosse métallique ou l'outil à cendres (non fourni) pour
gratter les restes de charbon avant la prochaine utilisation.
•
Pour nettoyer les grilles, grattez les résidus avec une brosse métallique pour BBQ et utilisez un
nettoyant non abrasif une fois l'appareil complètement refroidi.
•
Pour nettoyer la surface extérieure, attendez que le Kamado soit froid et utilisez un chiffon
humide avec un détergent doux
Service Client (basé en France) : 09.69.36.56.60 (appel non surtaxé) –
service-client@favex.fr
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