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INFORMATIONS SUR LA CUISSON DES ALIMENTS
• NE PAS commencer la cuisson si une couche de cendres ne recouvre pas le charbon de bois.
• Veuillez lire et suivre ces conseils lorsque vous cuisinez sur votre Kamado.
• Lavez-vous toujours les mains avant et après avoir manipulé de la viande crue et avant de manger.
• Gardez toujours la viande crue éloignée de la viande cuite et des autres aliments.
• Avant la cuisson, assurez-vous que les surfaces et les accessoires du BBQ sont propres et exempts
de vieux résidus alimentaires.
• N'UTILISEZ PAS les mêmes ustensiles pour manipuler les aliments cuits et non cuits.
• Après avoir cuisiné sur votre Kamado, nettoyez toujours les surfaces de cuisson et les ustensiles
utilisés.
RAJOUT DE CHARBON DE BOIS
• Avec les évents fermés, le Kamado reste à haute température pendant plusieurs heures. Si vous
avez besoin d'un temps de cuisson plus long (par exemple, lors de la cuisson d'un rôti entier ou d'un
fumage lent), il peut être nécessaire d'ajouter plus de charbon de bois.
Ajoutez simplement un peu de charbon de bois supplémentaire et continuez comme ci-dessus.
GUIDE DES TEMPÉRATURES DE CUISSON
Cuisson Lente / Fumoir (110°C – 135°C)
Poitrine de bœuf 1 heure par kilo.
Porc effiloché 1 heure par kilo.
Poulet entier 3-4 heures.
Côtes 3-5 heures.
Rôtis 9 heures et plus.
Griller / Rôtir (160°C – 180°C)
Poisson 15-20 Min.
Filet de porc 15-30 Min.
Morceaux de poulet 30-45 Min.
Poulet entier 1-1,5 heures.
Gigot d'agneau 3-4 heures.
Jambon 2-5 heures.
Saisir (260°C – 370°C)
Bifteck 5-8 Min.
Côtelettes de porc 6-10 Min.
Hamburgers 6-10 Min.
Saucisses 6-10 Min.
Service Client (basé en France) : 09.69.36.56.60 (appel non surtaxé) –
Évent supérieur
Évent supérieur
Évent supérieur
service-client@favex.fr
Évent inférieur
Évent inférieur
Évent inférieur
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V20221017
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