Publicité
CUISSON HAUTE TEMPÉRATURE
• Allumez le charbon de bois en morceaux selon les instructions de la page 13.
• Fermez le couvercle et ouvrez complètement les évents supérieur et inférieur.
• Surveillez le Kamado jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée. Voir page 16 le guide des
températures de cuisson.
• Fermez l'évent supérieur à moitié et continuez à vérifier la température pendant quelques minutes
supplémentaires.
• Vous êtes maintenant prêt à utiliser le Kamado pour cuisiner.
• IMPORTANT : Lors de l'ouverture du couvercle à des températures élevées, il est essentiel de ne
soulever que légèrement le couvercle, permettant à l'air d'entrer lentement et en toute sécurité, en
évitant tout refoulement ou retour de flammes pouvant causer des blessures.
• TOUJOURS suivre les INFORMATIONS SUR LA CUISSON DES ALIMENTS indiquées à la page 16
de ce manuel d'instructions.
• TOUJOURS utiliser des gants résistants à la chaleur lors de la manipulation de céramiques ou de
surfaces de cuisson chaudes.
UTILISATION EN MODE FUMOIR
• Suivez les instructions comme si vous commenciez une cuisson basse température.
• Surveillez le Kamado jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée. Voir page 16 le guide des
températures de cuisson.
• Laissez l'évent inférieur légèrement ouvert.
• Fermez l'évent supérieur et continuez à vérifier la température pendant quelques minutes
supplémentaires, vous pouvez utiliser des copeaux ou des petits morceaux de bois de fumage
• À l'aide de gants résistants à la chaleur, saupoudrez les copeaux ou les petits morceaux de bois de
fumage en cercle sur le charbon de bois chaud. Attention à la quantité, commencez par une faible
quantité, vous ajusterez ensuite lors des prochaines cuissons en fonction de vos préférences.
• Vous êtes maintenant prêt à utiliser le Kamado pour fumer vos viandes et poissons.
• ASTUCE : Vous pouvez plonger vos copeaux de bois (pas les morceaux) dans de l'eau pendant 15
minutes avant de les positionner sur le charbon de bois pour avoir un goût fumé plus intense.
• IMPORTANT : Lors de l'ouverture du couvercle à des températures élevées, il est essentiel de ne
soulever que légèrement le couvercle, permettant à l'air d'entrer lentement et en toute sécurité, en
évitant tout refoulement ou retour de flammes pouvant causer des blessures.
• TOUJOURS suivre les INFORMATIONS SUR LA CUISSON DES ALIMENTS indiquées à la page 16
de ce manuel d'instructions.
• TOUJOURS utiliser des gants résistants à la chaleur lors de la manipulation de céramiques ou de
surfaces de cuisson chaudes.
14
Service Client (basé en France) : 09.69.36.56.60 (appel non surtaxé) –
service-client@favex.fr
V20221017
Publicité
