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VII. ALLUMAGE DU BBQ KAMADO BRASERO :
Pour allumer votre Kamado Brasero, roulez des cubes allume-feu ou des allume-feu solides dans du
papier journal dans le récipient à charbon N°19 à la base du Kamado.
Ensuite, placez 2 ou 3 poignées de charbon de bois en morceaux sur le dessus du journal.
• ATTENTION ! NE PAS UTILISER D'ALCOOL, D'ESSENCE OU TOUT AUTRE LIQUIDE
ANALOGUE POUR ALLUMER OU RÉACTIVER LE BARBECUE.
• Ouvrez l'évent inférieur et allumez le papier journal à l'aide d'une allumette longue pour éviter les
brûlures.
• NE PAS surcharger le Kamado avec du charbon de bois – si le feu est trop intense, cela pourrait
endommager le Kamado. Ne pas dépasser 1,2 kg de charbon de bois, quantité maximale à utiliser.
• Si les premières flammes sont trop élevées, cela pourrait endommager le joint d'étanchéité en
feutre avant qu'il n'ait eu le temps de vieillir correctement.
• Laissez les flammes du papier journal et des allume-feux s'éteindre puis rajouter du charbon de
bois sur le charbon de bois allumé sans dépasser le bord du récipient N°19.
Il est recommandé de ne pas attiser ou tourner les charbons une fois qu'ils sont allumés. Cela permet
aux charbons de brûler plus uniformément et plus efficacement.
• Une fois allumé, utilisez UNIQUEMENT des gants résistants à la chaleur lorsque vous manipulez
des céramiques ou des surfaces de cuisson chaudes.
Avant de commencer la cuisson, attendre qu'une couche de cendres recouvre le combustible
(généralement au bout de 25 à 30 minutes).
Vous pouvez maintenant commencer la cuisson, vous pouvez utiliser une spatule en métal pour
décoller les résidus au fur et à mesure de la cuisson.
• Après la première utilisation, vérifiez que toutes les fixations sont bien serrées. La bande métallique
reliant votre couvercle à la base se dilatera par la chaleur et cela pourrait se détacher. Il est
recommandé de vérifier et, si nécessaire, de serrer la bande avec une clé.
• Vous pouvez maintenant utiliser à nouveau votre BBQ Kamado Brasero.
VIII. GUIDE DE CUISSON DE VOTRE BBQ KAMADO BRASERO
CUISSON BASSE TEMPÉRATURE
• Allumez le charbon de bois en morceaux selon les instructions ci-dessus. NE PAS déplacer ou attiser
les charbons une fois allumés.
• Ouvrez complètement l'évent inférieur et laissez le couvercle ouvert pendant environ 10 minutes pour
former un petit lit de braises chaudes.
• Surveillez le Kamado jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée (Voir page 16)
• Fermez complètement l'évent inférieur pour maintenir la température.
• Vous êtes maintenant prêt à utiliser le Kamado pour cuisiner.
• IMPORTANT : Lors de l'ouverture du couvercle à des températures élevées, il est essentiel de ne
soulever que légèrement le couvercle, permettant à l'air d'entrer lentement et en toute sécurité, en
évitant tout refoulement ou retour de flammes pouvant causer des blessures.
• TOUJOURS suivre les INFORMATIONS SUR LA CUISSON DES ALIMENTS indiquées à la page 16
de ce manuel d'instructions.
• TOUJOURS utiliser des gants résistants à la chaleur lors de la manipulation de céramiques ou de
surfaces de cuisson chaudes.
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Service Client (basé en France) : 09.69.36.56.60 (appel non surtaxé) –
service-client@favex.fr
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