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TABLEAU POUR LA CUISSON À L'AIR CHAUD
Viande
Bacon
Poitrine de poulet
(sans os et sans peau)
Ailes de poulet
(plats et pilons)
Hamburgers/
Hamburgers au
fromage*
Côtelettes de porc
(avec os)
Steak
Aliments surgelés
Chaussons aux pommes
Bâtonnets de poulet
Croquettes de poulet
Bâtonnets de poisson
Frites (fines)
Frites (épaisses)
Bâtons de mozzarella
Tater tots
REMARQUE : les durées et les températures données dans ces tableaux sont des
suggestions et peuvent varier. Suivre les directives de sécurité alimentaire en vigueur pour
vérifier la cuisson des aliments.
* Pour les hamburgers au fromage, les retourner et ajouter le fromage une fois la durée de
cuisson écoulée. Le laisser fondre dans la friteuse encore chaude.
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Quantité/préparation
Arroser d'huile?
4 tranches
3 moitiés, 170-230 g
(6-8 oz) chacune,
assaisonnées selon les goûts
15 morceaux, assaisonnés
selon les goûts
4 hamburgers, 115-170 g
(4-6 oz) chacune
(80 % de maigre)
2 côtelettes, 2.5 cm (1")
d'épaisseur, selon les goûts
2 steaks, 2 cm (¾")
d'épaisseur, assaisonnés
selon les goûts
Quantité/préparation
Arroser d'huile?
4
7 morceaux
20 morceaux
18 morceaux
680 g (1½ lb)
680 g (1½ lb)
16 morceaux
450 g (1 lb)
Durée (min)
Non
10
Brosser
18-22
légèrement
Oui
30-32
Non
9-12 (moyen)
Non
15-18
Non
11 (moyen)
Durée (min)
Non
16-18
Non
11-13
Non
10
Non
8-9
Oui
17-19
Oui
20-22
Non
7
Non
15
TEMP (˚C)
Secouer/retourner
Non, mais vérifier que le
200
bacon ne se touche pas
190
Retourner une fois
190
Secouer une fois
190
Retourner une fois
200
Retourner une fois
200
Retourner une fois
TEMP (˚C)
Secouer/retourner
175
Non
190
Retourner une fois
Retourner
200
doucement une fois
Retourner
200
doucement une fois
Secouer toutes les
200
5 minutes
Secouer toutes les
200
5 minutes
190
Retourner une fois
Secouer toutes les
200
5 minutes
24/06/2022 22:50
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