Gaggenau BS 470 612 Manuel D'utilisation page 20

fr-ca Opération de base
L'écran affiche le symbole de chauffage
a
La barre indique l'état actuel du préchauffage.
a
Lorsque l'appareil atteint la température réglée, un
a
signal sonore retentit et le symbole de chauffage
s'éteint ⁠ .
Remarque : Si vous sélectionnez un autre type de
chauffage, la température réglée est conservée.
L'écran n'affiche la température suggérée qu'une fois
l'appareil allumé.
7.4 Mise hors tension de l'appareil
Tournez le sélecteur de fonctions à ⁠ .
▶
Selon le type de chauffage, vous pouvez entendre un
cycle de rinçage automatique en cours.
7.5 Injection de vapeur
Lors de l'injection de vapeur, l'appareil injecte de la vapeur
dans la cavité du four. Cela vous permet de cuire des
aliments tels que du pain et des petits pains avec
suffisamment d'humidité. Il donne également aux produits
de boulangerie levés à la levure une croûte lisse et
brillante.
L'injection de vapeur ne fonctionne qu'avec les types de
chauffage suivants :
Air chaud + humidité à 30 %
¡
Air chaud + humidité à 0 %
¡
Gril pleine surface + recirculation d'air
¡
Démarrage de l'injection de vapeur
Appuyez sur ⁠ .
▶
Après un court instant, l'appareil injecte de la vapeur
a
dans la cavité du four.
La vapeur est injectée pendant environ 5 minutes.
a
Annulation de l'injection de vapeur
Appuyez sur ⁠ .
▶
7.6 Élimination de la vapeur
Pendant le processus d'évacuation de la vapeur, l'appareil
introduit de l'eau froide dans la cavité du four. La vapeur
se condense sur la paroi de la cavité du four et la cavité
du four se refroidit.
Si vous ouvrez la porte de l'appareil après l'évacuation de
la vapeur, seule une petite quantité de vapeur s'échappe.
AVERTISSEMENT
De l'eau chaude peut s'écouler de la porte de l'appareil.
Attendez que l'eau sur la porte de l'appareil ait refroidi.
▶
L'évacuation de la vapeur ne fonctionne qu'avec les types
de chauffage suivants et si la température dans la cavité
du four est inférieure à 270° C (130° C) :
Air chaud + humidité à 100 %
¡
Air chaud + humidité à 80 %
¡
Air chaud + humidité à 60 %
¡
Gril grande surface en position 1 + humidité
¡
Gril grande surface en position 2 + humidité
¡
20
⁠ . Cuisson sous vide
¡
La fonction d'évacuation de la vapeur est également
disponible pendant une courte période après l'arrêt de
l'appareil.
L'appareil procède automatiquement à l'évacuation de la
vapeur à la fin d'un programme automatique → Page 23 
ou d'un programme minuté (temps de cuisson
→ Page 22 ).
Démarrage de l'évacuation de la vapeur
Appuyez sur
▶
L'élimination de la vapeur prend environ 25 secondes.
Pendant l'évacuation de la vapeur, le chauffage est
éteint.
Arrêt précoce de l'évacuation de la vapeur
Ouvrez la porte de l'appareil ou appuyez sur
▶
7.7 Après chaque utilisation
Après avoir utilisé le type de chauffage à la vapeur,
séchez la cavité du four pour vous assurer qu'il ne reste
pas d'humidité dans l'appareil et pour éviter la formation
d'odeurs.
AVERTISSEMENT
De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez
la porte de l'appareil. La vapeur peut ne pas être visible,
selon la température.
Ouvrez la porte de l'appareil avec précaution.
▶
Gardez l'appareil électroménager hors de la portée des
▶
enfants.
Séchage de la cavité du four
Remarque : Afin de sécher la cavité du four, le ventilateur
de refroidissement et la roue du ventilateur sur la paroi
arrière de la cavité du four continuent de fonctionner
pendant un certain temps après l'arrêt de l'appareil. Ils
s'éteignent alors automatiquement. Le processus de
séchage de la cavité du four peut prendre jusqu'à
95 minutes.
Gardez la porte de l'appareil fermée pendant le
1.
séchage de la cavité du four.
Retirez les résidus alimentaires et/ou la saleté de la
2.
cavité du four dès que l'appareil a refroidi.
Les résidus alimentaires brûlés et/ou la saleté seront
beaucoup plus difficiles à enlever plus tard.
Si nécessaire, vous pouvez utiliser le programme de
3.
séchage pour sécher rapidement la cavité du four.
Programme de séchage → Page 39
Une fois la cavité du four refroidie, polissez-la avec un
4.
linge doux.
Si nécessaire, essuyez toute condensation sur les
5.
unités ou les poignées.
⁠ .
⁠ .