Bestron ASW401 Manuel D'utilisation page 50

РЕЦЕПТИ ЗА ВАФЛИ
Вафли (бърза рецепта)
Съставки за 10-12 вафли
• 500 грама брашно
• 1 пакетче бакпулвер
• 150 грама масло
• 4 яйца
• 100 грама захар
• 1/4 литър мляко
• 1 малка торбичка ванилова захар
• 1 щипка сол
Подготовка
Смесете бакпулвера в брашното. Оставете
маслото да се разтопи. Яйцата се разбиват на
пяна. Добавете захарта, млякото, ваниловата
захар и солта, като бъркате през цялото време.
Добавете охладеното масло и разбъркайте добре.
Накрая добавете брашното при непрекъснато
бъркане. Оставете гофретника да загрее и
изпечете гофретите за 2-3 минути.
Белгийски вафли (рецепта мляко/вода)
Съставки за 7-9 вафли
• 120 грама захар
• 2 яйца
• 350 грама брашно
• 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
(от непръскани лимони!)
• ½ пакетче ванилова захар
• 1 щипка сол
• 150 мл мляко (3,5% масленост)
• ½ пакетче бакпулвер
• Хладка вода
Подготовка
Разбийте маслото, захарта, лимоновата кора
и ваниловата захар на пяна. Бавно добавете
яйцата. Смесете брашното
Добавете алтернативни отвари от брашно и
мляко към сместа и добавете достатъчно вода,
за да получите тесто (подобно на тесто за
палачинки). Оставете тестото да престои около
20 минути и след това разбъркайте добре.
Оставете гофретника да се нагрее; намажете
горещата плоча за печене. Гофретите се пекат
една по една и се поръсват със захар и канела.
Вафли (рецепта за крем фреш)
Съставки за 5-7 вафли
• 125 грама крем крем
• 125 грама масло
• 6 жълтъка
• 250 грама пресято брашно (тип 405)
• 1 щипка сол
• Яйчен белтък от 6 яйца
• 1 шушулка ванилия
• 100 грама рицинова захар
Подготовка
Затоплете крем фреша. Разбийте маслото на
пяна и добавете жълтъците, като бъркате през
цялото време. Добавете алтернативни части от
солта и брашното и крем фреша към маслената
смес, за да получите гъсто тесто. Разбийте
белтъка на твърд сняг и го разбъркайте в тестото
за вафли. Оставете тестото да престои 30 минути.
Изпечете гофретите една по една в намаслена
форма за гофрети. Смесете вътрешността на
шушулка ванилия с непушена захар и поръсете
със сместа прясно изпечените гофрети. Ако
желаете поднесете гофретите с разбита сметана
и череши или сладко от вишни.
и бакпулвера.
50
BG