Bestron ASW401 Manuel D'utilisation page 26

RECETAS PARA LA PREPARACIÓN DE GOFRES
Gofres (receta rápida)
Ingredientes para 10-12 gofres
• 500 g de harina
• 1 bolsita de polvo de hornear
• 150 g de mantequilla
• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• ¼ litro de leche
• 1 bolsita de azúcar de vainilla
• 1 pizca de sal
Preparación
Mezcle el polvo de hornear con la harina. Derrita
la mantequilla. Bata los huevos hasta que estén
cremosos. Incorpore el azúcar, la leche, el azúcar
de vainilla y la sal mientras revuelve. Añada la
mantequilla fría y mezcle bien todos los ingredientes.
Añada, por último, la harina mientras sigue
revolviendo. Ponga a calentar la gofrera y ase los
gofres durante 2 o 3 minutos.
Gofres (receta con leche/agua)
Ingredientes para 7-9 gofres
• 120g azúcar
• 2 huevos
• 350g de harina
• 1 cdta de corteza de limón (¡no fumigado!) rayada
o raspada
• ½ bolsita de azúcar de vainilla
• 1 pizca de sal
• 150 ml leche, (3,5% grasa)
• ½ bolsita de polvo de hornear
• Agua tibia
Preparación
Revuelva la mantequilla, el azúcar, el rayado
de limón y el azúcar de vainilla hasta que estén
cremosos. Añada poco a poco los huevos. Mezcle
la harina con el polvo de hornear. Añada la harina y
la leche alternadamente a la mezcla y añada tanta
agua como sea necesaria para obtener una mezcla
líquida (como la mezcla para hacer pancakes). Deje
reposar la mezcla aprox. 20 minutos y a continuación
revuélvala. Deje calentar la gofrera y engrase las
placas. Ase los gofres uno por uno y espolvoréelos
con azúcar y canela.
Gofres (receta con nata fresca)
Ingredientes para 5-7 gofres
• 125 g nata fresca
• 125 g mantequilla
• 6 yemas de huevo
• 250 g harina cernida (tipo 405)
• 1 pizca de sal
• 6 claras de huevo
• 1 palito de vainilla
• 100 g de azúcar en polvo
Preparación
Caliente un poco la nata fresca. Bata la mantequilla
hasta que esté cremosa y añada las yemas de
huevo sin dejar de revolver. Añada la mezcla de sal y
harina alternadamente con la nata fresca a la mezcla
de mantequilla hasta obtener una mezcla líquida
espesa. Monte las claras de huevo a punto de nieve
e incorpórelas a la mezcla. Deje reposar la mezcla
durante media hora. Ase los gofres uno por uno en
la gofrera engrasada. Mezcle el contenido del palito
de vainilla con azúcar en polvo y espolvoree con ella
los gofres recién asados. Sirva los gofres con nata
montada y cerezas o mermelada de cereza.
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