Bestron ASW401 Manuel D'utilisation page 38

RECEPTY NA VAFLE
Vafle (rychlý recept)
Ingredience na 10-12 vaflí
• 500 gramů mouky
• 1 sáček prášku do pečiva
• 150 gramů másla
• 4 vejce
• 100 gramů cukru
• 1/4 litru mléka
• 1 malý sáček vanilkového cukru
• 1 špetka soli
Příprava
Do mouky vmícháme prášek do pečiva. Nechte
máslo rozpustit. Vejce rozšlehejte do pěny. Za
stálého míchání přidejte cukr, mléko, vanilkový
cukr a sůl. Přidejte vychladlé máslo a důkladně
promíchejte. Nakonec za stálého míchání přidáme
mouku. Nechte vaflovač zahřát a pečte vafle 2–3
minuty.
Belgické vafle (recept mléko/voda)
Ingredience na 7-9 vaflí
• 120 gramů cukru
• 2 vejce
• 350 gramů mouky
• 1 lžička nastrouhané
nestříkaných citronů!)
• ½ sáčku vanilkového cukru
• 1 špetka soli
• 150 ml mléka (3,5 % tuku)
• ½ sáčku prášku do pečiva
• Vlažná voda
Příprava
Máslo, cukr, citronovou kůru a vanilkový cukr
vymícháme do pěny. Pomalu přidávejte vejce.
Smíchejte mouku a prášek do pečiva. Ke směsi
přidávejte střídavě lektvary mouky a mléka a přidejte
dostatečné množství vody, abyste získali těsto
(podobně jako těsto na palačinky). Těsto nechte asi
20 minut odstát a poté důkladně promíchejte. Nechte
vaflovač zahřát; namažte horký pečicí plech. Pečte
vafle jednu po druhé a posypte cukrem a skořicí.
Vafle (recept na crème fraîche)
Ingredience na 5-7 vaflí
•
•
•
•
•
•
•
•
Příprava
Zahřejte crème fraîche. Máslo vyšleháme do pěny
a za stálého míchání přidáme žloutky. Do máslové
směsi přidávejte střídavě po částech sůl, mouku a
crème fraîche, abyste získali husté těsto. Z bílků
ušlehejte tuhý sníh a promíchejte ho přes vaflové
těsto. Těsto nechte 30 minut odstát. Pečte vafle
jednu po druhé ve vymaštěném vaflovači. Smíchejte
vnitřek vanilkového lusku s moučkovým cukrem
a směsí posypte čerstvě upečené vafle. Pokud
chcete, podávejte vafle se šlehačkou a višněmi nebo
třešňovou marmeládou.
citronové kůry (z
38
125 gramů crème fraîche
125 gramů másla
6 žloutků
250 gramů prosáté mouky (typ 405)
1 špetka soli
Vaječný bílek ze 6 vajec
1 vanilkový lusk
100 gramů třtinového cukru
CZ