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Menu de fonctions des tables de cuisson Hyper et HiLight
Les tables de cuisson HiLight et Hyper (à résistance électrique)
disposent au total de 4 fonctions supplémentaires :
Option
Désignation
1
o
Activation de feux
2
v
Fonction de maintien au chaud (3 niveaux)
3
t
Fonction de minuteur de cuisson (arrêt automatique)
4
A
Dispositif de cuisson automatique
Tab. 6.2
Menu de fonctions des tables de cuisson Hyper et HiLight
Ouvrir le menu
Fig. 6.8
Ouverture du menu de fonctions d'une table de cuisson
Opérez une commande Touch sur le bouton de commande
X
X
d'une table de cuisson.
Le menu de fonctions est ouvert.
O
X
La première option est affichée dans le bouton de commande.
O
X
6.4.1 Activation de feux –
2 feux, 3 feux, sauteuse
Un feu supplémentaire, plus large, est activable de manière
flexible et facile. Cela permet une adaptation facile et rapide aux
récipients utilisés.
i
La fonction d'activation de feu peut être activée et
désactivée y compris lorsque les fonctions de cuisson
automatique, de minuteur de cuisson et de maintien au
chaud sont activées.
i
Sur la table de cuisson PKCB3, la résistance de chauffe
de la sauteuse est considérée comme un second feu.
Activation de feux supplémentaires
(activation 2 feux/3 feux)
Ouvrez le menu de fonctions de la table de cuisson.
X
X
Procédez comme suit :
X
X
www.bora.com
1
2
4
5
Fig. 6.9
Activation de feux supplémentaires
Le deuxième ou troisième feu est automatiquement activé
O
X
pour la zone de cuisson sélectionnée.
Le processus de cuisson est initié au niveau de puissance
O
X
sélectionné sur deux ou trois feux.
Le nombre de feux actifs est affiché dans le bouton de
O
X
commande, à côté du niveau de puissance
5 .
5 ;
5 *
(par ex. :
ou
ou
Désactivation des feux supplémentaires
Réitérez ce processus en suivant les étapes décrites et
X
X
sélectionnez un nombre inférieur de feux actifs dans le menu
de fonctions.
Le processus de cuisson est initié au niveau de puissance
O
X
sélectionné sur le nombre de feux sélectionnés.
6.4.2 Fonction de maintien au chaud variable
Les 3 niveaux de maintien au chaud permettent de garder au
chaud les plats mijotés à température constante.
La durée maximale de la fonction de maintien au chaud est
O
X
limitée à 8 heures.
Niveau de maintien
Symbole
au chaud
1
, v
2
: v
#
3
* v
Tab. 6.3
Niveaux de maintien au chaud
i
Dans la pratique, les températures des niveaux de
maintien au chaud peuvent varier légèrement car elles
dépendent du récipient utilisé, de la quantité d'aliments
et des différentes technologies de chauffe. Elles peuvent
également être influencées par le dispositif aspirant.
Activation de la fonction de maintien au chaud
Ouvrez le menu de fonctions de la table de cuisson.
X
X
Fonctions et utilisation
3
6
).
Température Utilisation
42 °C
Faire fondre du
chocolat
74 °C
Maintien au
chaud
94 °C
Faire frémir
FR
25
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