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Stockages des denrées dans les réfrigérateurs et règles d'hygiène
alimentaire
La consommation croissante de plats préparés et d'autres aliments
fragiles, sensibles en particulier au non respect de la chaîne de
froid
transport et de stockage de ces produits. A la maison, le bon usage
du réfrigérateur et le respect de règles d'hygiène rigoureuses contri-
buent de façon significative et efficace à l'amélioration de la conser-
vation des aliments.
(1) Chaîne de froid: maintien sans rupture de la température requise d'un produit,
depuis sa préparation et son conditionnement jusqu'à son utilisation par le consom-
mateur.
Maîtrise de la température
• Stockez les aliments les plus sensibles dans la zone la plus froide de
l'appareil, conformément aux indications figurant dans cette noti-
ce.
• Attendez le complet refroidissement des préparations avant de les
stocker (ex : soupe).
• Limitez le nombre d'ouvertures de la porte.
• Positionnez la commande de réglage du thermostat de façon à
obtenir une température plus basse. Ce réglage doit se faire pro-
gressivement afin de ne pas provoquer le gel des denrées.
• La mesure de la température dans une zone (sur une clayette, par
exemple) peut se faire au moyen d'un thermomètre placé, dès le
départ, dans un récipient rempli d'eau (verre). Pour avoir une
représentation fidèle de la réalité, lisez la température sans mani-
pulation des commandes ni ouverture de porte.
Respect des règles d'hygiène alimentaire
• Retirez les emballages du commerce avant de placer les aliments
dans le réfrigérateur (exemple : emballage des packs de yaourts,
des packs de lait).
• Emballez systématiquement la nourriture pour éviter les échanges
de bactéries entre aliments.
• Disposez les aliments de telle sorte que l'air puisse circuler libre-
ment autour.
• Consultez la notice d'utilisation de l'appareil en toutes circon-
stances et en particulier pour les conseils d'entretien.
• Nettoyez fréquemment l'intérieur du réfrigérateur en utilisant un
produit d'entretien doux sans effet oxydant sur les parties métalli-
ques.
• Couvrez les aliments.
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(1)
rend nécessaire une meilleure maîtrise de la température de
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